鱼的养分价格鱼的卵白质含量为猪肉的两倍，且属于优良卵白，人体摄取率高，约有87-98％都市被人体摄取。鱼中富含充盈的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和肯定量的钙、磷、铁等矿物资。鱼肉中脂肪含量虽低，但个中的脂肪酸被证明有降糖、护心和防癌效用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能灵验地提防骨质松散症。
主料
鱼(适当)
辅料
姜(适当)
蒜(适当)
淀粉(适当)
蛋清(适当)
干红辣椒(适当)
1、
鱼、姜、蒜、盐、淀粉、鸡蛋、花椒、干红辣椒、八角、香叶等备用。
2、
鱼身洗净，从中央剖开。
3、
将鱼皮面朝下放在案板上，菜刀按由鱼头向鱼尾的方位斜向入，片成鱼片；
4、
片好的鱼片放入碗肉。
5、
插足适当盐，料酒，淀粉，蛋清。
6、
抓匀腌10分钟左右；
7、
姜、蒜、干红辣椒切好备用。
8、
热锅上油，油热后，放入八角，香叶，干红辣椒段，花椒。
9、
小火炒香后把香料捞出只留底油；
10、
用锅中热油爆香姜蒜片。
11、
倒入环节8里炸好的香料的一半炒至出红油；
12、
倒入适当净水.
13、
水煮开后插足酱油，盐，少量白糖，让它赓续沸腾1到2分钟；
14、
先下入鱼骨头，煮一到两分钟；
15、
下入环节2里腌好的鱼片，待几秒钟后用筷子拔散，
16、
水开鱼片变色后连汤汁一同倒进碗里；另取净锅烧热油，把另一半的香料倒入逼出香味，连油一同泼在鱼片上便可。
预览时标签不成点收录于合集#个
联系电话：