提及鱼肉众人都不会感想生疏，它的肉质鲜嫩，口感好，易汲取，并且极富养分价格，我特别爱好吃鱼，尤为爱好喝鱼汤，无论是冬季照样夏季，一家人守着一锅热腾腾的酸菜鱼，大快朵颐，吃的鼻尖冒汗
然则鱼即使做不好，一是不入味，二是特别腥
自然我是不会做的，于是我专门就教了咱们曲靖当地的美食家
给众人带来一路云南保守的酸菜鱼。
Ⅰ、打算食材
▲新鲜草鱼一尾
▲大葱、香菜、姜、蒜、干辣椒
▲酱（依据本身口味取舍品种，最佳用豆瓣酱）
▲白水酸菜适当
（干酸菜和水酸菜都可，两者差别在于干酸菜更香，水酸菜更鲜）
▎食材露出▎
Ⅱ、详细环节
●热锅放油（动物油植物油都可，小编这边哄骗的是猪油）
●待油溶化后放入姜、蒜
●翻炒至出香味后放入干辣椒
●辣椒金黄后倒入酱
●翻炒5-6秒后倒入饮用水
●再把酸菜和鱼倒出来（凉水便可参预，不必水开）
●大火煮七分钟
●待鱼肉变熟后就也许出锅了
●起锅后放入打算好的葱和香菜
●适口的酸菜鱼就做好了
是光阴露出真实的技巧了，急忙着手吧！
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