各位大家好，欢迎大家来到小燃聊美食，我是小燃，很荣幸能够在这里和大家一起探讨美食。在日常生活中，总忒具备几样技能，然而做菜却是做能够吸引人的一项技能。它能够让人羡慕，也能够给人留下深刻印象。会的菜品不需要太多，稍微几道就能够钩住别人的眼球，那么今天小燃给大家带来了这样几道好吃好做的“技能”，我觉得这几道菜可是在日常生活必不可少的哦，它们可是具有极高的营养价值，让我们一起来看看怎么做的吧。
麻辣鸡胗
配料：青红色小辣椒、鸡胗、泡椒、榨菜、生姜、大蒜、酱油、蚝油、胡椒、料酒、干淀粉（或生料）、盐、白糖.。
做法
1、把红辣椒切成小圆圈和生姜和大蒜切片
2、在鸡肉中加入一匙盐，然后取出筋膜并洗净切片。
3、加入酱油，蚝油，胡椒粉，料酒，干淀粉，混合腌30分钟
4、锅中的热油，香姜和蒜
5、倒入鸡肉，快速炒
6、等鸡肉改变颜色，加入芥末，胡椒圈均匀翻炒
7、最后调入适量的盐，糖调味，即可
番茄炖豆腐
食材准备：1个番茄，g豆腐，40g绿豆，油，盐，番茄酱30g，白糖1g，水淀粉，蚝油15g
做法：
1、准备所有做饭菜说需要的食材。
2、青豆煮至3分钟晾干。
3、将西红柿炒熟并去皮。
4、将豆腐切成小块，浸泡在淡盐水中10分钟。
5、煎锅里加入青葱并倒入番茄和番茄酱翻炒均匀出来汤汁。
6、加入青豆，继续翻炒。
7、加入盐和糖，翻炒一下
8、然后倒入豆腐，加少许水煮5分钟。
9、加入蚝油调味，将淀粉浸入水中，汤汁浓稠，关闭。
水煮肉片
准备材料：里脊，白菜叶，豆芽克，绿蒜4个，大骨头汤1碗，生姜3个，干辣椒圈1汤匙，胡椒粉1汤匙，八角2个，盐1茶匙，黑胡椒1茶匙，蛋白1个2茶匙淀粉，1茶匙盐，0.5茶匙辣椒粉，0.5茶匙胡椒粉，0.5茶匙辣椒粉
做法：
1、切白菜，洗净豆芽，用盐、黑胡椒，、清、泡菜和切片里脊放一起腌制20分钟后，倒入淀粉中搅拌，静置。
2、在油里放入花椒，干辣椒，八角，油炸出香味，再把花椒，辣椒捞出来。
3、1汤匙炒出来的辣椒油，生姜切丝，炒成淡黄色，放入白菜和豆芽，搅匀，放入骨头汤中，煮沸。
4、煮熟豆芽、白菜倒入碗中。
5、将煮熟的肉肉放在碗中，将胡椒粉和辣椒粉混合在碗中。将大蒜切碎并撒上。将汤倒入碗中，另一锅里放进-4汤匙辣椒和辣椒油，烧热，淋在上面就做好了。
特色烧鲶鱼
配料：鲶鱼克、香菜5克、20克豆瓣酱和胡椒粉、30克泡椒，30克浸泡的绿色蔬菜，1、5公斤色拉油，10克水淀粉、味精、洋葱和生姜、克高汤、2克盐，5克葱末。
做法：
1、将鲶鱼切成2厘米见方的小块，用盐和5克味精腌5分钟。
2、将色拉油加入到锅中70％的热量中，然后在鱼片中慢煮3分钟，直到颜色呈金黄色。
3、锅内放入20克色拉油至50％涮成麝香的洋葱段，加入豆瓣酱，腌辣椒，胡椒粉，生姜浸泡，浸泡绿色蔬菜，炒1分钟，炒，放入鱿鱼块，肉汤火煮沸后变成小火5分钟，直到原料充分调味。加入味精，用水淀粉填充容器，撒上葱末和香菜就能出锅了。
孜然蒜苔牛肉
食材：牛肉克、大蒜苔g、小米辣、鸡蛋1个、孜然、蚝油、植物油、生姜、大蒜、干辣椒、酱油、淀粉、醋、煮酒、盐
做法：
1、切牛肉，加入料酒、淀粉、鸡蛋、盐、孜然、蚝油、醋腌半小时。将大蒜切成小块，将所有辣椒切碎，并将生姜和大蒜切成末等会儿用。
2、将牛肉放入热油锅中翻炒一分钟。将胡椒和生姜大蒜放入锅中一会儿，加入盐并翻炒一会儿，然后将牛肉加入翻炒，加入少许料酒，均匀翻炒即可食用。
香辣排骨
做法：
1、洗净排骨，用料酒，酱油和生姜，腌3个小时以上。
2、在肋骨上撒上一点淀粉，炒至7,8成熟，并注意在此过程中翻转，以免粘在锅上，搅拌并放在一边。
3、生姜，蒜片，大蒜，葱，切成小块，炒香味，然后加入辣椒油，干红辣椒，几个辣椒继续香味，然后放入排骨，继续炒。
4、然后加入一茶匙豆瓣酱加入香精，加入盐，酱油，味精，料酒，少量白糖，少量酱油，继续翻炒。
5、然后加入适量的水煮至水干，然后在火上搅拌。
6、撒上芝麻和葱就行了，可以装盘上桌了。
炒鳝鱼
食材：鳝鱼克，洋葱50克，大蒜5克;40克猪油，50克酱油，25克料酒，5克辣椒，25克淀粉，5克生姜，5克香油，5克胡椒粉
做法：
1、清洗鳝鱼并处理好后，将头部固定，用刀从头到尾切开，取出内脏和脊柱，然后将这些块放入碗中使用。
2、将洋葱，生姜和大蒜洗净，切成洋葱，切生姜和大蒜，切成干红辣椒，预热锅中，然后放入猪油。
3、加热至沸腾后，放入焖片切块，加入酱油，生姜，洋葱，干辣椒和料酒，盖上盖子煮一会儿，倒入新鲜的汤。继续炖一会儿，用淀粉勾芡一下，撒上切碎的蒜末，淋上芝麻油，撒上胡椒粉即可食用。
这几道“技能”您学会了吗，可以做来试试哦。保证给别人做了之后让他吃了还想吃，如果您有更好的意见或者建议可以评论下来哦，小燃会慢慢改正的。如果您有什么想吃不会做的也可以评论下来，小燃会一一教大家的哦，但是一定要
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