不知道大家都爱吃哪些菜，反正我是爱吃水煮系列的菜，怎么吃也吃不够，真是超级下饭啊！
今天带来的这几道水煮菜，相信大家一定会爱上的，话不多说了这就“上菜”。
水煮牛肉
食材:牛里脊肉克、豆芽、蛋清1个、葱1棵、蒜3瓣、姜1块、干辣椒8个。
配料:食用油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、豆瓣酱、白芝麻、花椒粉、白糖。
做法:
1、牛里脊肉洗净切成薄片，用料酒、蛋清、盐、水淀粉抓拌均匀，腌制15分钟。豆芽洗净，大葱和干辣椒切成段，姜和蒜切成片。
2、锅里倒入适量的食用油，油热依次放入葱姜蒜干辣椒段，加入豆瓣酱，小火煸炒出红油，加入适量清水，转大火烧开，然后放入生抽、盐、鸡精、白糖搅拌均匀，把腌好的牛肉一片一片的放入，煮熟关火。
3、取一个大碗，把洗净的豆芽铺垫在碗底，然后把煮熟的牛肉片连汤汁一起倒入碗中。
4、在牛肉上撒些花椒粉和白芝麻，再烧少许热油，浇在上面即可。
水煮鱼
食材:草鱼1条、鸡蛋清1个、黄豆芽、葱1根、蒜3瓣、干辣椒5个，豆瓣酱。
配料:食用油、盐、鸡精、料酒、酱油、八角、花椒、淀粉、胡椒粉。
做法:
1、把草鱼清洗干净去骨，让鱼皮面朝下放在案板上，用到斜着切成鱼片，加入适量料酒、盐、淀粉、鸡蛋清抓拌均匀，腌制十分钟左右。
2、锅里加水烧开，放入洗净的黄豆芽，焯至断生即可，然后捞出控干水分，找一只大碗，铺在碗底。
3、另起锅倒油烧热，放入八角、花椒、干辣椒炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油。
4、倒入适量清水，加盐加酱油、胡椒粉搅拌，然后放入腌制好的鱼片，鱼片变成白色即可关火，连带汤汁一起倒入由黄豆芽垫底的碗中，美味完成。
水煮豆腐
食材:卤水豆腐2块、干辣椒五个、肉末适量、葱、姜、蒜。
配料:油、盐、味精、酱油
做法:
1、豆腐切成块，泡在水里，干辣椒切碎，葱姜蒜切成片备用。
2、锅里倒油烧热，放入肉末炒熟，然后放入葱姜蒜炒出香味，放入豆腐再放酱油、盐翻炒均匀，倒清水没入豆腐，煮五分钟左右，就可以出锅了。
3、出锅前放点鸡精提鲜，然后再放点葱花装扮一下即可享用。
水煮麻辣烫
食材:火锅丸子青菜宽粉土豆粉藕片
豆腐皮
配料:油盐豆瓣酱火锅底料(麻辣)蒜
葱干辣椒
做法:
1、锅里倒入清水烧开，分别把火锅丸子、宽粉、土豆粉、藕片等食材，煮制八分熟，捞出放在一个大碗里面。
2、锅里倒油烧热，下入葱花、蒜片、辣椒段、火锅底料和豆瓣酱，小火煸炒出红油，加清水烧开，再放入火锅丸子、青菜、宽粉等食材。
3、再煮上两分钟，一起倒入大碗中即可。
水煮肉片
食材:猪里脊肉青菜干辣椒葱姜蒜香菜
配料:油盐酱油鸡精料酒蛋清淀粉豆瓣酱
做法:
1、里脊肉洗净切成五毛硬币的厚度，切好的肉片用料酒、盐、蛋清、淀粉、生抽腌制20分钟左右。青菜洗净焯一下水，铺在碗底。
2、锅里倒入适量油烧热，下葱姜蒜、辣椒段和豆瓣酱炒香，倒入适量清水烧开，放点盐，然后把腌好的肉片一片片的放在锅里，煮制肉片变成白色就熟了，然后把肉片和汤汁一起倒入装有青菜的碗中。
3、在上面放点辣椒面和香菜，烧少量热油。淋在上面即可完成。
看完是不是觉得非常的饿呢？那就赶快去买食材，做起来吧，一次吃个够。
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