酸菜鱼酸辣爽口，鱼片滑嫩，肉质细嫩，汤酸香鲜美，深受很多人的喜爱，这道菜麻辣鲜香，酸爽！吃起来特别的下饭！配菜丰富，重口味的人可以试试！
鱼两三斤，平菇半斤，豆芽半斤，血旺适量，酸菜半斤，香菜，葱各两根，姜几片，蒜三瓣，水煮鱼调料一包，油适量，盐适量，豆瓣酱两勺，淀粉少许
炒，煮
半小时
辣，鲜香
配菜可以放自己喜欢的各种蔬菜哦！
做法：
1、把鱼切块洗净，加入调料包里的腌料，拌匀放半小时，开始准备配菜
2、把你喜欢的菜洗好沥水，切好！
3、把调料处理好，姜蒜切末，酸菜切片，葱香菜切段
4、往锅倒油，下姜蒜，豆瓣酱一勺，炒香
5、酸菜鱼配菜有青瓜，午餐肉，金针菇，葱，酸菜包
6、放入酸菜，调料包里的红油包，小火继续炒，炒香了，加水
7、先下鱼头煮几分钟，再放菜下去
8、煮几分钟在放鱼肉，用锅铲把鱼肉按下去
9、煮熟关火，加点葱，香菜段
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