水煮鱼片也能在家做，牢记这个“小诀窍”，鱼肉鲜嫩不易碎！
由于现在人们的生活条件是越来越好，很多人在吃美食的时候基本上都会选择出去买，我们都知道外面饭店卖的饭菜是非常的贵，经常在外面吃的话，肯定是接受不了的。所以每次我只要想吃自己喜欢吃的美食，基本上都会在家自己做。在家做干净卫生又方便。
所有的美食中，最喜欢吃的就是水煮鱼片，水煮鱼片它的做法是非常的简单，而且我们在吃的时候都是非常的美味又爽口，但是很多人在家做水煮鱼片的时候，做出来的水煮鱼片总会出现破碎的情况，看着就没有一点食欲，更别说是吃了。其实水煮鱼片，我们在做的时候是有技巧的。
今天跟大家分享水煮鱼片也能在家做，牢记这个“小诀窍”，鱼肉鲜嫩不易碎！首先我们在家做完水煮鱼片准备的材料就是草鱼，姜，蒜，泡椒，香菜，花椒和葱花，首先我们先将鱼处理干净，然后再将鱼里面的内脏取出来扔掉。之后再将鱼清洗干净，然后再将鱼片下来，切成块儿。
水煮鱼片，放入碗中之后，里面加入料酒和蚝油，搅拌均匀之后，里面一定要加入蛋清，再次搅拌均匀进行腌制20分钟。锅中加入适量的油，之后将花椒放入锅中炒出香味。之后将鱼放入锅中进行煎至一下，这一步是万万不能少的，这样做出来的水煮鱼片才是非常的鲜嫩不易碎！
之后再将煎至好的鱼片捞出来。锅中加入适量的水，大火煮开之后转为中火炖至成奶白色为止。之后里面加入辣椒圈和泡椒。最后再加入适量的盐，然后再将鱼片放入锅中进行煮两分钟就可以了。盛入碗中的时候里面再撒上葱花和香菜就可以了。水煮鱼片也能在家做，牢记煎至这个小诀窍，鱼肉鲜嫩不易碎！你们喜欢吃水煮鱼片吗？
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