老公喜欢吃鱼，所以看见卖鱼的就走不动，不论大鱼小鱼，也不分河鱼海鱼一定要买些回来，每次买来的鱼基本上都是老公收拾老公做，我原本因为吃鱼吐刺太麻烦所以不喜欢吃鱼，自从结婚后，老公经常做鱼吃我也是越来越习惯吃鱼了，什么红烧鱼、清蒸鱼、酸菜鱼、水煮鱼、干煎小鱼我都非常喜欢了。
老公还有一种拿手的做法就是焖酥鱼，尤其对于刺多的鱼更适合这么做，而且还很入味，腥味也能去很多，对于土腥味大的河鱼这么做更好吃，放上一些豆豉更能去腥入味，酥得连刺都不用吐了，老人孩子吃一点问题都没有，而且补钙效果非常好啊。我还觉得这样做出来的鱼比超市里买的鱼罐头要好吃，每次鱼罐头打开就是半盒鱼半盒油，吃完鱼油也就倒掉了。
今天分享的是老公买的一种河鱼，1.5元一斤，买了一斤回家，在我们这里这鱼叫噘嘴鲢子，它肉质细但刺非常多，这么小的鱼熬着吃除了吐刺基本吃不到肉，炸着吃土腥味又太重，所以老公把它经过油炸了，然后放到高压锅里焖成了酥鱼焖了一大盘酥鱼，不用吐刺，一口一条，吃起来非常过瘾啊，这个方法简单，想学的一定要收藏哦。
食材：小鱼g、豆豉2大勺、葱姜蒜、花椒、八角、生抽2勺、醋3勺、白糖2勺、油
制作：
鱼买回来去鳞去肠，清洗干净。
2.锅烧热到较多的油，油温八成热时将鱼直接下入油锅，不用蘸面直接炸，这样焖的时候锅里汤汁不会黏黏糊糊。炸透后捞出，一定要炸透哦，这样在后面用高压锅焖时鱼肉非常完整哦。
3.高压锅底倒少许油，放一层鱼后撒上豆豉，然后再撒一层鱼放上葱姜蒜、花椒、八角、白糖等佐料。
4.小碗里倒入生抽和醋，再加入少许水至多半碗的样子，一起倒入高压锅里。
5.最后再撒上一层豆豉就可以盖上锅盖了，上汽后转小火焖20分钟关火，小鱼酥酥的。
6.香酥入味，老人孩子都能吃哦。
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