水煮鱼,想必很多人都爱吃,水煮鱼之所以好吃,少不了一个最重要的调料~花椒,花椒可除各种鱼和肉类的腥气,促进唾液分泌，增加食欲,这也是水煮鱼之所以让人胃口大开的原因.花椒在我们的生活中,可以说是最佳的调味品,很多菜少了他,就失去了特有的味道,麻婆豆腐少了花椒,那就不能称之为麻婆豆腐啦,水煮鱼少了它,不麻的水煮鱼,那就失去了它的独有特色.花椒其实除了是个很好的调料外,它的作用还很多哦.
花椒树1、能降血压，有研究表示：花椒有使血管扩张，而起到降血压的作用。
花椒2、还可治牙痛，如果由于吃冷热食物而导致的牙痛，可以将一粒花椒放入到牙痛的部位，痛感可以慢慢消失。
花椒3、粮食防虫。存放的粮食被蛀了，用布包上几十粒花椒放入，虫就会自己跑走或死去。
花椒树4、花椒泡脚祛除湿寒、杀菌、消毒止痒用花椒煎汤泡洗。每晚睡前先将双脚洗净，再用此汤烫泡。天天坚持下去，可起到祛病延年之效果。最明显的是可增强对流感病毒或其他传染病的免疫能力。花椒在中药里归入祛寒类药物，它能祛除湿寒，扶助阳气，利气行水。另外，花椒还有杀菌、消毒、止痛、止痒、消肿等作用。用花椒煎汤泡脚能起到内病外治的作用。
花椒花椒虽好但也有禁忌，因为花椒属于发物，如果有炎症、上火等情况，吃了花椒会加重；如果家里有人得过癌症，最好忌吃花椒；还有的人是过敏体质，吃了花椒作调料的菜会引发过敏，如哮喘。阴虚火旺之人忌食；孕妇忌食。
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