炸鱼块腥味重，多加这1步，去腥效果满分，鱼肉外焦里嫩还不腥！
现在很多人都非常喜欢吃鱼肉，因为鱼肉是一种非常健康的肉类食品，它的脂肪含量比较低，而且热量也是非常低的，吃鱼肉对我们的身体健康很有很大的帮助，关键好吃还不爱发胖，所以像鱼肉这类的海鲜产品才会受到人们的喜爱。
鱼肉的吃法有很多种，因为鱼本身就有很多种类，不同的鱼肉吃法也是大不相同的。很多人都喜欢吃清蒸鱼，觉得清蒸鱼原汁原味会比较鲜美，而且肉质很鲜嫩。也有人喜欢吃红烧鱼和水煮鱼，这样的吃法比较入味儿，鲜香又下饭，吃着特别爽。
除了上面这些吃法之外，炸鱼也是非常美味的，我最喜欢吃的就是炸鱼块。把新鲜的鱼肉切块之后，裹上一些面粉糊，放在油锅中，煎炸至金黄酥脆，再撒上一些调味品，吃起来外酥里嫩，香软又美味！不过很多人在炸鱼块的时候，通常会觉得炸出来的鱼块味道特别腥。
炸鱼块腥味重，多加这1步，去腥效果满分，鱼肉外焦里嫩还不腥！想要炸出来的鱼块味道鲜香还不腥，万万不能直接把鱼块放入油锅中煎炸，也不要直接裹面粉糊。首先我们要把鱼肉清洗干净，大多数的鱼肉在鱼肚子里面都会有一层黑色的黏膜，这层粘膜就是导致鱼肉腥臭的原因。一定要把这层粘膜刮干净。
鱼肉处理干净之后剁成块，放入干净的盆子里面加入生姜片，料酒，适量的水淀粉，花椒，辣椒，食用盐搅拌均匀。不要用筷子搅拌，直接用手轻轻抓匀就可以了，腌制10分钟左右，鱼块会比较入味儿。接着在碗中加入适量的玉米淀粉，打入两个鸡蛋，加入食用盐。用筷子搅拌均匀，搅拌成稀糊状，把鱼块放入面粉糊中裹满面糊，然后放在5成热的油锅中慢慢煎炸至金黄酥脆就可以出锅。
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