萝卜水煮鱼
原料：鱼头、白萝卜、菜籽油、生姜、蒜头、朝天椒、泡椒、盐、鸡精、料酒、生抽、陈醋、豆瓣酱、剁辣椒。
做法步骤：
第1步、萝卜条用油随便炒两分钟，为的是后面煮的时候入味一点。
第2步、把姜片、辣椒、蒜头放油里炸至半金黄。
第3步、炸完后盛出备用。
第4步、把鱼头放锅里煎至金黄即可，注意火候小火。
第5步、倒入适量清水煮，再放入盐、料酒、生抽、陈醋、辣椒、姜、蒜头、萝卜条煮沸，大火大概煮8分钟。
来自美食天下暉暉麻的作品。
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