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好食来27年老店水煮鱼居然是用鳐鱼做

提到好食来大排档可能都是父辈们经常聚餐的地方,店以“好吃实在客常来”三个原则自勉,一开就是27年。年先在西堤码头以闽南海鲜大排档起家,后把店搬迁到现在湖滨南路24号(十一中隔壁),在这里也过去17年了。上下两层,延续老大排档的传统一楼是点菜海鲜池跟厨房,二楼则是明亮舒适的大厅跟包厢。来这里吃饭基本都是厦门本地人。

虽然经常在外面吃水煮活鱼,但是还是第一次吃到用鳐鱼做的。鳐鱼跟魔鬼鱼是近亲,但是分属两个纲目,因扁平的菱形身体,整个胸鳍很像一对大翅膀,游泳的时候就像飞行一样而著称。鳐鱼骨是软骨,经过水煮后非常入味,可以正片拿起来嚼,口感香嫩有点像鱼肉版的鸡软骨。

姜母鸭也是好食来主打一道菜,也是闽菜中远近闻名的一道菜。店里还特意在一楼为其开设档口对外售卖。店里这道姜母鸭都是自己研发,不管是色泽香味还是味道都是能让人竖起大拇指的。吃过的人都不会忘,据说还有许多客人为它而来,所以设立一个独立档口售卖。

黑蒜排骨汤一道让人喝完暖心暖胃的好汤,黑蒜汤头的香浓搭配文蛤的鲜美排骨的软嫩喝完一碗整人站在冬季的大街也不觉得冷了。

酥脆香嫩的虾饼一定要趁热先吃,外皮酥脆里面满满馅料。

糖醋肉厦门小孩子们最爱,从小到大每次有这道菜我能多吃2碗饭,酸甜当中又不是酥嫩。

墨鱼排在吃过那么多大排档中还是第一次吃到,炸成金黄色的它酥香可口,会让人忍不住吃第二块第三块。

虽然医生告诫我少吃豆制品,但是为了它我把医嘱都给忘了,外皮酥脆里面加入鸡蛋吃起来鲜香可口同时又嫩滑,几乎这盘的三分之一都是我承包了。

好食来作为一个27年的老店,价格跟味道都是有口碑,几乎不用怕宰客跟踩雷,来就对了!




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