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红烧鱼的特色家庭做法,做好鲜香入味,好吃

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说到罗非鱼,不知道大家喜不喜欢吃呢?罗非鱼由于生命力强,在很多的地方都可以生存,因此导致很多人会误以为罗非鱼就一定是脏水鱼,其实罗非鱼有饲养的,还有一些是在河里的,相比起鲫鱼,它们的生活习性是差不多的。罗非鱼没有小骨头,并且它的价格便宜,因此罗非鱼也是餐桌上常见的食材之一!罗非鱼跟大多数的淡水鱼一样,吃法多样,最常见的就是红烧和清蒸,清蒸比较简单,但是要把握火候,一般来说喜欢口味重一点的,都喜欢吃红烧口味的。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备拿罗非鱼,给大家分享一个简单美味的家庭版做法,喜欢吃鱼的朋友们,就一起来看看怎么做的吧!

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材和配料:罗非鱼1条,大蒜5瓣,生姜1块,青红椒1各1跟,豆豉1汤匙,食盐2茶匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,老抽1茶匙,水淀粉3汤匙

详细做法如下:

第一步:罗非鱼清理干净之后,用菜刀在鱼身两面打上刀花,然后淋上2汤匙料酒,涂抹均匀去腥,再撒上1茶匙食盐,涂抹均匀,腌入底味备用。

第二步:青红椒清洗干净之后,切成圈,装盘备用,生姜切片,大蒜切片,一起装入盘中,再放入1汤匙豆豉备用。

第三步:起锅烧油,油温6成热时,把罗非鱼放入锅中煎,中火煎至底部焦黄之后,再翻个面,把另一面也煎至焦黄,等罗非鱼煎至两面焦黄之后,出锅备用。

第四步:煎鱼的油烧热,放入配料,小火炒出香味,再沿着锅边淋入2碗清水,调味加1茶匙食盐,2汤匙生抽,1汤匙蚝油,1茶匙老抽,水开之后,把煎好的鱼放回锅中,转成小火,焖煮12分钟,煮入味。

第五步:煮差不多时,转成大火收汁,等汤汁收浓后,放入青红椒圈,再煮1-2分钟,断生后即可出锅装盘!

这样一道咸香入味,好吃又下饭的就制作完成了,同样的方法也可以拿来做其它鱼,味道也很赞,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!

好啦,朋友们!这期的美食教程就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!

我是给你分享美食的天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!

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