大家好我是雨晨！不知道您是否喜爱吃鱼，您最经常吃的鱼是怎么制作的呢？雨晨猜想您最喜欢的应该是水煮鱼了吧。今天跟大家分型一下鱼的不同吃法。如何使用一条鱼做成三种味道，口感都完全不相同的美食呢？一鱼三吃，到底是哪三种吃法呢？下面就跟着雨晨一起看看我媳妇做的这三道菜分别都是什么吧！说实话当我成品的时候真的惊呆了。
首先我们今天用的是草鱼一条，一般草鱼买回来都是已经杀过的，我们只需要把它清洗干净就可以了，这里有两点需要注意。首先鱼肚子中的黑膜一定要清洗干净。然后就是用刀把鱼身上的粘液给刮一遍，这样可以减少鱼腥味。然后我们把鱼头切掉，沿着鱼的脊骨把鱼身片成两片，然后去掉肋骨。把鱼头，鱼身，和鱼骨分别泡水清洗干净备用。
家常烧鱼块
我们首先来做家常鱼块，我们只取鱼肉切成大约两公分的段，在清水中冲洗大约两分钟，然后开始准备腌制，向鱼块中加入姜片，香葱段，盐，料酒，胡椒粉适量。然后把材料抓伴均匀腌制大约十分钟。然后把葱姜挑出。打入一枚鸡蛋，和适量的土豆淀粉搅拌均匀。
随后我们起锅烧油，等到油温五成热的时候，把鱼块一块一块的丢入油锅中，等鱼块全部下锅之后晃动锅防止鱼块站在锅底。在鱼块没有定型的时候一定不要动它，防止鱼块破裂。等到鱼块浮起来两面金黄的时候，我们把鱼块捞出控油。
锅中留底油，烧热后加入姜片，蒜片，香葱，和干辣椒，炒出香味之后。根据鱼块的多少加入适量的啤酒。然后下入鱼块，稍微添加一点水，水和啤酒的量差不多以刚好没过鱼块为标准。然后加入红烧酱油调色，白糖调味，然后盖上锅盖中小火焖至大约六分钟，临出锅加入鲜辣椒短，蒜苗就可以出锅了。
椒盐鱼骨
我们把刚才洗净处理好的鱼骨切成大小一样的块，然后放到盆中加入盐、啤酒腌制五分钟之后清洗干净。然后用厨房纸巾把鱼骨头表面的水份给擦干净。然后加入胡椒粉、盐、土豆淀粉抓匀然后腌制二十分钟以上。鱼骨腌制的时间短了不好吃。
然后起锅烧油，等到油温五成热时候，小火浸炸，炸到鱼骨浮在油面上之后在继续炸三分钟，然后把鱼骨捞出，大火烧至油温八成下去鱼骨复炸大约三十秒，把鱼骨捞出控干油，然后撒上椒盐或者淋上番茄酱就制作完成了，炸鱼骨要小火慢炸，才能把鱼骨头炸酥脆。
鱼头豆腐汤
最后还有一道鱼头豆腐汤。鱼头汤的做法我们昨天已经很详细的介绍过了。只需要注意两点就可以了，首先要把鱼的牙齿给去掉，草鱼的牙齿是它身体最腥的部位。然后就是在加水炖的时候要加开水，可以在水中适当的添加一点啤酒，如果喜欢可以看看前面的文章。
当看到这三个菜上桌的时候我都惊呆了，一直忙于工作也不知道老婆的厨艺什么时候变的这么好了。三种鱼的吃法三道口味各不相同的菜。瞬间把工作一天的劳累一扫而光。这么样不知道这三道菜您喜欢吃吗？欢迎在下方评论区留言，说出您的想法。或者您比较喜欢的鱼的吃法，让我们一起谈论鱼到底应该怎么做才会更加好吃。
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