家里有大一小两个吃货，我这每天都要琢磨着让他们不仅能吃好还要吃的有营养。在我们家有一个非常好的“优良传统”，那就是爱吃鱼。我爸妈喜欢吃、我们兄妹三个人也喜欢，结婚后老婆、孩子也是喜欢吃鱼。我们家可以一个月不吃肉，但是不能一个月没有鱼吃。清蒸、红烧、水煮这鱼的做法都快被我做一个遍了，超市买鱼的小姑娘都认识我了。每次去了都是特别热情的打招呼，哥又来买鱼啦。
昨天下午和老婆一起接儿子放学回家，在路上儿子就提出要求，今晚要去饭店吃烤鱼，说他已经好久没有吃烤鱼了。坐在副驾驶的老婆也是满脸期待地看着我。我只能答应他们了，可惜天公不做美，等我们到了家附近的烤鱼店，已经有好多人在排队等着了，问了一下服务员，已经排到20多号。这样排到我们估计都要到晚上9点多了。眼看烤鱼吃不成，儿子有点不开心了。作为一个家庭煮夫，我怎么能让儿子因为吃而不开心呢。我悄悄的告诉他，去超市买鱼，老爸回家给做一个家庭版的烤鱼。随后我就直接带着儿子去了超市，买了一条新鲜鲈鱼和一些蔬菜，回家做烤鱼了。第一次在家做烤鱼，味道还真是不错，看着老婆、孩子吃得很开心，我觉得自己很幸福。
今天，小松就把家庭版烤鱼详细的做法分享给大家，在家做也不用烤箱，只需一个电饼铛就能搞定。做出来味道也是非常的鲜美，喜欢吃烤鱼的朋友们一定要学起来哦！
电饼铛烤鲈鱼
需要准备的食材
鲈鱼1条、土豆1个、青椒2个、鸡蛋2个、五花肉适量、郫县豆瓣酱适量、葱、姜、蒜、八角、花椒、黄酒
制作步骤：
1、将买来的土豆去皮、青椒清洗干净后，用刀切成土豆丁、青椒丁备用。
2、五花肉、葱、姜、蒜用刀切成丁备用。
3、取一只碗，碗中打入2个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散。
4、由于电饼铛空间比较小，所以需要将鱼剔除鱼骨，取整片鱼肉。我买来的鱼都是提前在超市让卖鱼的宰杀好了，这样比较省事，回到家中我只是用刀把鱼头去掉，把鱼劈成两半，去掉了中间的鱼骨。
5、取一只盆，将处理好的鱼片放入盆中，放入适量的盐、姜、葱、黄酒用手抓拌均匀腌制5分钟。
6、电饼铛通电加热，倒入适量的油，油热后放入切好的土豆丁，在电饼铛中平铺开盖上盖子焖3分钟。
7、利用焖煎土豆的时间，将腌制好的鱼用清水冲洗干净，这样可以很好的去掉鱼的腥味。并将鸡蛋液倒入盆中，将鱼沾满鸡蛋液。
8、焖煎好的土豆丁盛到事先预备好的碗中。电饼铛中放入适量的肉丁、八角、花椒、姜、蒜煸炒出香味，放入肉丁可以增加香味。
9、煸炒出香味后，放入郫县豆瓣酱进行煸炒，最后再放入葱花继续煸炒，将煸炒好的肉丁盛出一半放入碗中。
10、电饼铛中再倒入适量的油，然后将处理好的鱼片放入锅中盖上锅盖进行焖煎2-3分钟。
11、将鱼翻面，倒入土豆丁和肉丁，再放入适量的盐、白糖，盖上盖子继续焖煎，一直焖煎至能够闻到鱼的香味，最后放入青椒丁稍许加热，就可以关掉电源，出锅装盘了。如果口味重的还可以放一些蚝油或者酱油。
一道鲜香美味的家庭版烤鱼就做好了，为了省事，我没有装到盘中子里，就直接在电饼铛中吃了。当我把鱼端上桌的时候，儿子和老婆已经等不及了，两人是甩开腮帮子大吃特吃，每个人都吃了两碗米饭。饭饱之后，两人对我这道家庭版的烤鱼评价颇高，让我继续努力。喜欢吃鱼的朋友，请把这道家庭烤鱼的做法带走，自己在家做不仅省钱还健康。
小贴士：
1、买鱼的时候尽量让卖鱼的提起帮你把鱼宰杀好，这样比较省事。
2、电饼铛一定是上下都能加热的，这样鱼熟的比较快。
3、家中没有黄酒，可以用料酒代替。
4、放入五花肉吃起来会更香。
大家好，我是你们的新朋友小松，每天都会给大家分享烹饪美食的方法和小知识。今天在这里和大家分享的是，如果大家喜欢这道菜的话，请记得收藏、点
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