相比于冬天，部分人更喜爱春天，因为春天播下的种子，往往更容易活下来。如果用少女做比喻，那春天肯定是个活力十足的元气少女，冬天比较像一个不近人情的冷美人。
躲在家里过冬的小伙伴，入春后想必已经按捺不住躁动的心了，郊游就是个不错的主意。春天来了，特别是三月到了的时候，很多野菜都生长出来了，大家在游玩的时候，如果看见了这10种野菜，别错过。这10种野菜在生长在贵州山区，在贵州农村很多地方都有，喜欢挑战的人可以试一试，因为一般人都不太敢吃，主要是味道比较独特！连贵州非常出名的鱼腥草都不算啥！
01猪尾草
它的学名为猪尾菜，属于多年生草本植物。猪尾草的叶子很细长，还特别浓密，与猪尾巴很相像。早些年，部分家庭比较贫困，就会把猪尾草与玉米面搅拌到一块做窝窝头吃，用以充饥。现如今不一样了，人们的生活条件好了起来，看到猪尾草就没太大的食欲，所以敢吃的还真就不多。
02刺儿菜
刺儿菜多长于路边或者田野里，叶子是翠绿色的，周围还有一些小刺，看起来不太美观，而且那些刺看着就让人不敢吃，农民也十分不待见它们。但它们其实味道非常好。
但刺儿菜其实挺有营养的，还可以作为药材，女性如果经血比较多，就可以用它入药。外伤流血的情况下，用刺儿菜外敷同样能起到一定的作用。春夏的时候，做一道凉拌刺儿菜还能清热解毒，总之好处多多。
03鸭儿芹
这种野菜和鸭掌有些相像，所以有些人还给它起了个别名为“鸭脚板”，鸭儿芹很喜欢蹿个子，长到半米对它来说还是很轻松的，有些甚至能窜到一米高。它的茎干长得很挺直，摸起来也比较光滑。每年到了开花之时，鸭儿芹就能开出小白花出来，看上去蛮可爱的。无论是炒菜还是炒蛋，鸭儿芹都有其用武之地，不过能喜欢上它的人，还真就不多。
鸭儿芹的味道比较特殊，不少人闻一下就有些受不了。但它的营养价值其实非常高，比如维生素C、钙、维生素A、磷等等，鸭儿芹都包含了，只要适当地吃一些，就能起到活血补血的效果。身体不太好的人，可以稍微多吃些鸭儿芹，对增强体质很有帮助。
04荆芥
荆芥是种适应力较强的野菜，我国南北各地都能找寻到荆芥的身影。它的叶子呈椭圆形，看起来还算小巧，值得一提的是，荆芥的叶子闻起来特别香，但吃起来就没那么香了。有的人吃过一次就再也不想吃了，但是食用它其实有许多好处。
比如荆芥具有一定的抗菌、抗癌作用，可以抑制结核杆菌的生长。荆芥中还含有橙皮苷等黄酮类成分，可以起到不错的抗过敏、抗哮喘作用。它对过敏性皮炎、皮肤瘙痒症等疾病也有着一定的治疗作用。荆芥的吃法有很多，比如凉拌、做饺子馅、炒鸡蛋等等，都十分有营养。
05蛰麻子
这种野菜在东北那边很是多见，有些人看都不看一眼，其实蛰麻子有很多种吃法，比如凉拌、炒菜等等。但因其味道比较独特，一般人不敢尝试。想挑战一下的朋友，可以到大山深处看一看，那里极易出现蛰麻子的身影。
蛰麻子不讨喜，但是它含有的营养物质还挺多的，适当地吃一点，对小儿惊风、小儿麻痹引起的并发症是有不错的功效的。
06山韭菜
这种野菜多长在山坡上，叶子与韭菜十分相似。无论是炒菜，还是做其他的吃食，山韭菜都能起到不小的作用，可并不是所有人都喜欢。
山韭菜当中富含膳食纤维，能促进肠壁蠕动，帮助人体尽快排出多余的垃圾，减少肠癌的发病几率。山韭菜中还含有较多的胡萝卜素，对皮肤粗裂有一定的治疗功效。
07苦苣菜
苦苣菜的味道和它的名字较像，都有点苦苦的，不太符合一些人的口味。在农村苦苣菜还蛮常见的，但几乎没有哪家将苦苣菜当成家中的常做菜肴。
但其实苦苣菜十分不一般，它不仅仅是单纯的野菜，还是一种中草药，营养价值非常高。苦苣菜中富含维生素C、膳食纤维等等，适当地吃一点，对身体有很多好处。
08鱼腥草
鱼腥草一般长在河边或者山林里，它们喜欢湿润的地方，味道有些腥，一些人闻闻都觉得鱼腥味太浓。但食用鱼腥草可以起到减肥作用，它能帮助人体尽快排出多余毒素，不怕味道腥的朋友可以试一试。
09荨麻
荨麻叶片带有刺，而且一旦接触到人的皮肤，就会传来又痒又痛的感觉，一时半会儿还好不了。这种植物别说是人吃，就动物也不会吃，而且还很少病虫害。
但如今，它成为贵州等一些地方很出名的野菜，虽然有刺，但是煮熟以后刺就会软化，非常适合用来煎炒，油炸（特别是裹上面粉，味道很脆很香），煮汤，搞烧烤等。
在贵州、四川、云南、广西、广东等一些特色餐馆，旅游景区等非常有特色的地方，往往有这种叫荨麻的野菜卖。不过采摘的时候需要特别小心，如果被荨麻（也叫火麻，红火麻）蜇伤，那滋味儿也是蛮酸爽的。
10薄荷
薄荷在贵州、四川一带被称为“鱼香菜”，本来是做水煮鱼或者搞烧烤鱼必备的佐料。但是后来演变成了做什么菜都往里面添加的存在，比如水煮薄荷，凉拌薄荷，煎炒薄荷等等，最主要的是人们还会把它往别的菜里面添加，导致吃什么菜里面都有薄荷。
薄荷盆栽可食用新鲜薄荷叶办公室阳台植物驱蚊薄荷苗净化空气绿植精品薄荷一盆京东好评率63%无理由退换旗舰店￥27购买有很多朋友都吃不惯这样的薄荷“宴”，但是种植一些薄荷还是很有必要的，煮鱼或者搞烧烤的时候放一些，味道还是特别香的，和鱼非常搭配。而且薄荷本身非常漂亮，种植起来还可以当观赏植物，也能食用，还有驱赶蚊虫的效果，非常不错。
11结束语
其实，上面的这10种野菜，都是可以人工种植的，网上也有种苗或者种子卖，感兴趣的朋友可以从网络上购买一些自己种植。也可以去山里采挖一些回家种植，而且种植技术也不是很难。
一说到贵州的野菜，可能很多朋友就会想到鱼腥草，因为鱼腥草很多人都不敢吃，尤其是北方人。但其实贵州有很多野菜外地人不敢吃的，鱼腥草和它们比起来其实都不算啥！各位朋友，上面这些野菜你们见过吗？你们吃过吗？有没有你们不敢吃的呢？欢迎大家留言一起交流哦。
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