HI,大家好,这是石头美食,我是斯通。
“清蒸鱼”是我们生活中常见的饮食方式,关键是要简单快捷。可以在最短的时间内,吃到新鲜可口的鱼。那么我们通常选择什么样的鱼来蒸呢?我们都知道做蒸鱼时,我们通常会选择刺少肉多的鱼。在家里,我们大多选择鲈鱼,桂鱼,尤其是鲈鱼,最主要的原因是价格相对较低。据说黄鱼也可以用来蒸,这种石头以前从未试过,因为黄鱼属于海鱼,虽然味道鲜美,但也有强烈的腥味。所以我以前从来没试过,但现在我找到了一种让他味道非常满意的方法,我想和你分享。
01蒸黄鱼
如果你想尝到美味,有一种食物原料不能少,否则味道会差得多,那就是黄酒,而且数量相对较大。首先,我们将枸杞子和干香菇浸泡在水中备用,然后将黄鱼洗净,之后,将黄鱼背部两侧切开,使其易于品尝。同时,将刀放在鱼身上,最后在腌制前后将盐涂在鱼的内外,或直接浸入盐水中10分钟。
第二步,调汁。准备一个碗,加水至黄酒,然后加入少许蒸鱼鼓油和糖,搅拌均匀。
第三步是把腌鱼洗干净,放进盘子里,然后把姜,枸杞和蘑菇放在鱼上。然后倒入准备好的果汁,煮沸后蒸,把鱼用中火蒸10分钟,关了火,炖2分钟。这样,蒸黄鱼就做好了,也可称为酒蒸黄鱼。
02金汤柠檬鱼
看看这个蒸黄鱼是不是很简单,只要方法得当,结果不会让你失望。在本文的开头,我们提到了bass,他主要用于在我们的生活中蒸蒸。鲈鱼不只是用来蒸的,他不是单一。既然我们提到鲈鱼,让我们有一个新的吃鲈鱼的方法金汤柠檬鱼。这道菜新鲜,酸而不腻水煮鱼。
首先,处理低音需要很多时间。鲈鱼洗净后,分别切盐背鳍和腹鳍。把鱼从尾巴上切下来,把刺剪掉。把鱼切成薄片。
第二步是将鱼片再次清洗干净,用厨房用纸吸水后放入碗中。然后加入盐和腌蛋清。再放入水淀粉抓匀,再倒入适量食用油封住表面,腌制20分钟。同时,将剩下的鱼骨和鱼头单独放置使用。
第三步,火锅冷油,下姜块炒。再放入鱼头,鱼骨煎熟,煎至表面金黄。然后放入葱结,黄酒和热水,煮10分钟,然后备用。
第四步,另取油锅,火锅冷油放入黄灯笼辣椒酱中翻炒。然后把主要的鱼汤倒进锅里,事先加入生菜、盐和糖调味。鱼汤煮沸后,每次加入金针菇和鱼片,再往锅内挤一点柠檬汁,以改善香味。烹调时间不要太长,当鱼卷起时,他将是差不多。最后,关掉火,撒上一些青椒和红辣椒,再用葱来装饰,这是一种美味的大蒜味柠檬鱼片。
03温馨贴士
1、蒸黄鱼的基本配比为:黄鱼1个,干香菇5,枸杞子,盐,黄酒50ml,水30ml,蒸鱼鼓油,糖15克;
2、金汤柠檬鱼的基本比例为:鲈鱼1个,鸡蛋1个,金针菇克金针菇1个,生菜1个,柠檬2个,小辣椒2个,辣椒串2毫升,食用油60克黄灯笼辣椒酱,热水不能通过的食材,洋葱,姜,盐,黄酒和淀粉的量;
这两种简单的鱼类美食,感兴趣的朋友可以尝尝。根据石头的台阶,我相信他可以是成功。如果你愿意的话,给这块石头一个