香煎鱼排中午做水煮鱼，那几块鱼排，单独选出来给小孩做一个鱼排吃。很简单，只需要两步，一是腌制，二是油炸原料：鱼排、芹菜、花椒、蚝油、料酒、淀粉、生抽、孜然粉做法步骤：第1步、鱼排用所有调料腌制裹上淀粉要比平时多裹点淀粉腌制十到15分钟第2步、锅里放适量的调和油油辣以后转中火第3步、放入腌渍好的鱼排炸一次放3块就行了正面反面各煎两分钟煎到那个鱼上裹的淀粉微微发黄就行了。这个火候自己掌握，两分钟不超过三分钟是最佳的火候。第4步、炸好的鱼排摆盘，放上芹菜叶点缀。外酥里嫩小贴士：鱼排这个东西比较少，我就是做鱼的时候随手把鱼排，做给小孩吃的小孩特别爱吃，因为没有小刺来自美食天下雨欣欣欣的作品。
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