最近特别想吃鱼，可是又觉得普通的鱼刺太多吃起来费劲。很多海鱼做法也比较麻烦，所以今天我选择了做沸腾鱼，选材是比较常见的龙利鱼，喜欢吃鱼片龙利鱼再合适不过了，而且鱼肉滑嫩，好吃极了。最主要是喜欢吃麻辣口味的朋友简直是棒极了。当然它做起来特别简单易学就算是没有下过厨房的朋友也绝对没问题。
食材：龙利鱼一条、黄豆芽、料酒、葱、姜、淀粉、鸡精、干辣椒、麻椒、花椒、白胡椒粉、盐和鸡蛋
具体做法：
1、选好的龙利鱼半解冻时切厚片，一定要斜着切，然后加入料酒、蛋清、淀粉、白胡椒粉和适量盐搅拌腌制10分钟。
2、锅里放适量油葱花，倒入准备好的黄豆芽翻炒放点盐炒熟，倒入容器里垫底。
3、重新入锅放入老汤，如果没有就用葱姜爆香倒入开水煮沸，然后放入腌制好的龙利鱼片，煮至鱼片熟透就好。
4、捞出煮熟的鱼片放入都压上。
5、准备干辣椒切小段，辣椒粉、花椒、麻椒；锅里放多多的油，油温大概超过度，倒入干辣椒、花椒、麻椒和辣椒粉，迅速倒入龙利鱼身上，至噼啪出香味，沸腾鱼做好了。
闻到香喷喷的沸腾鱼真的是忍不住想吃几口，就连女儿最怕辣都吃了很多，肉质很嫩。而且里面的黄豆芽非常入味好吃。而且龙利鱼对身体的好处小编其它帖子里有写到，富含大量的蛋白质、不饱和脂肪酸和胶原蛋白等，多吃对身体非常好，毕竟人体内最多的营养来自于蛋白质。快快动起来让自己的生活充满仪式感吧！
小贴士：
腌制龙利鱼时一定要用蛋清，放入白胡椒胶粉，这样煮出来的龙利鱼味道更鲜，尤其是加上热油的浇香，瞬间忍不住食欲大增。好了留下你的意见，祝愿大家身体健康。
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