今天，小厨看了个节目，然后里面有个歌手。她唱了爸爸妈妈。也唱了一道菜，这里面这样形容，我特别的钟意的就是你。就像是那道美味的水煮鱼一样。可见，这道菜确实是很好吃。不光让人想要有恋爱的感觉。也想要吃到口中，一同感受这份甜蜜与美好了。看了这个节目，小厨就在今晚上做了这道水煮鱼。作为辣里面的一个代表。它一直是一道被人们争相推送与传播的菜。还有什么比现在了解，制作更重要的。
我们准备一个新鲜的鸡蛋，五百克的鱼。十五克的鲜姜。一百克的豆芽。五克的淀粉。五毫升的油。豆酱十五。水五百毫升。首先我们举一个鸡蛋的蛋清部分，然后将准备好的鱼，切成片。之后倒到蛋清里面，再加入准备好的淀粉以后，想让它们变得匀活，就搅拌起来。然后，我们在锅里面，放入十毫升的油。在我们能够感觉到，锅里温度的时候。把准备好的姜片，以及豆酱，全部的倒进锅里面。当锅的底部出现出红色的油时。
我们把准备好的水倒进去，然后再加入准备好的豆芽。开大火。直到水翻滚小泡以后，我们将切好的鱼倒进去。再次煮起来。当锅内出现出大量水泡，并且不断翻腾时。我们就可以拿起锅盖，将它们放到漂亮的盆里面。进行品尝与分享了。他是在一个偶然的情况下。一个厨师，在没有其他食材，想不到任何办法的情况下。用了手中唯一能够接触到的鱼，作为食材。像一些剩下的材料一同放到锅中。所制作出来的一道，偶然间的菜品。
任何偶然的情况下，都可能会产生美好一道菜，当然也蕴含了很多种机会和机遇。就像这道菜一样。再没有任何可以制作食物的情况下。他就这样诞生了。作为这道菜中。最主要的一个食材。就是这里面我们用的草鱼。它的新鲜程度，直接关系到了我们常见嘴里，是否好吃的关键。那么该如何挑。我们可以从以下几个方面来观察。首先，我们可以看一下鱼的眼睛，如果，他的眼睛是一直在看着前方。那证明鱼的状态是比较好的。也是比较活跃的。
对应的肉质，就会非常鲜嫩。这时我们就可以把这条鱼带回家。同样我们也可以在几条鱼中，用手轻轻地抓住鱼的尾部，然后将两个手将几个手指，放到鱼的身上。进行一个短时间的按压，如果我们能够感觉到。鱼肉比较松软，不是那种特别硬帮的状态。也是证明他刚刚活动过，或者是刚刚上市不久的。我们移动，新鲜的鱼就会产生特别快的反应，直接游到其他的地方，这是最鲜活的那种。
在制作过程当中，我们要注意。它不像做肉的时候，要求水的量比较尽量多一些。这样尽管需要，比较长时间的进行制作。也不会因为很久的放在锅里面，让它出现水分，没有或者是，变得肉质发硬的情况。但是鱼的话是恰恰相反的。我们不需要准备特别多的水量。只要让鱼的所有成分都能够在水的下面，刚刚好的位置就可以了。所以你会发现。当鱼熟了以后的话，他会有一部分的肉是露在空气里面的。
这里面为了让我们能够更加的体会到食物的辣味儿，所以在制作之前，我们就已经将花椒，还有各种辣椒进行炒。这样在煮的时候。我们就能够让他们里面的红色成分，完全的释放出来，于是就有我们所看到的，鲜红的视觉上感受。为了保证它的新鲜。要让它是咸的那种。所以我们会事先的腌。这里大家，一定要让盐都进入到肉面去。在这个过程中，我们是可以加一点鸡精等成分的。花椒，特别容易的糊所以。大家做的时候一定要注意的，看时间不然。
当它糊了以后，就会影响到我们整道菜的口感，以及我们的胃口。同样吃起来也不太健康了。有很多朋友，贪吃怕不够一次会加很多的汤。当我们吃完鱼肉还剩下一些的时候，我们可以在里面加些像豆腐等一些食材。这就变成了我们口中的火锅。或者直接图省事儿。已经熟了的鱼被我们吃完以后。将锅里面的汤加热，然后全部倒入，加入我们想要吃的食材就行。
怎么样是不是很简单。你看，一道菜，由我们做出来。小厨，在这里，希望大家一定不要错过这道美味。我们要认真地去清理食材，然后按照每一步去制作。好的爱情需要用心的经营。好的食材，需要用心的清理用心的制作。才能够变成我们想念的美味。骨里的亲情，需要灌溉，会更长久。今天，学会这道鱼，为辛苦的母亲，做一道菜。
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