谈到草鱼，大家都很熟悉，这是生活中常见的一种肉食，逢年过节，家家户户都会买些草鱼吃，那么你们家的草鱼是怎么吃的呢？大多数朋友都是将草鱼包上一层面糊，然后上锅炸吃，这种做法实在是太家常了，不如将草鱼换成其他食物，先上锅煎一下，再放进砂锅里炖一下，再加春菜炖一下，这样一道鲜香可口的草鱼就做好了，我家草鱼常这样吃，再加春菜煮一下，鱼肉嫩而香，全家都喜欢！
煮草鱼的时候，不要直接上锅焖煮，多加一步，鱼肉嫩滑可口！大家煮草鱼时，不要直接上锅炖，要在锅里多加一步，草鱼在锅里煎一下，这样鱼肉吃起来外皮很硬，里面鱼肉又嫩又香，为家人开胃下饭！自打我学会了在家做砂锅草鱼的做法，我家一个星期吃一两次，每次做一个砂锅，一家人老小都争先恐后地吃，比大鱼大肉还好吃！
实际上砂锅草鱼的做法很简单，里面不需要任何香料，只要家里有草鱼和春菜，再加点调料，这样一份砂锅草鱼，就可以轻松制作了！这样做的草鱼，不但外焦里嫩，而且汤汁鲜美可口，没有一点腥味，特适合春天做给家人吃！接下来我就讲讲砂锅草最详细的做法，抓紧每一步学习吧！
先将草鱼洗净，洗净鱼鳞、鱼鳍、黑膜，再将草鱼剁碎，加少许姜丝、盐抓匀，腌约10分钟，再准备一把春菜，先在水里洗净，然后切成长段，在平底锅中倒入一勺油，将鱼肉放进去，煎一下，要勤翻面，两面都要金黄出锅，另起一锅，加适量清水，加一勺油和盐，将春菜捞出，捞出后捞出备用。
将春菜放入砂锅内，铺上草鱼，再加水，加少许姜丝，撒上一层普宁酱(用盐和生抽代替普宁酱)，盖上锅盖，开大火煮，转小火焖12分钟，时间到关火即可食用。
要注意的事项：
首先要把草鱼处理干净，特别是鱼肚里的黑膜，如果处理不干净的话，吃起来有股腥味，所以清理草鱼是最重要的一步。
二：倒入油，将草鱼放入锅内，要勤翻面，两面煎成金黄色，这样才能出锅。
其三：先在砂锅中铺一层春菜，然后将草鱼均匀地铺在里面，再加入未上桌的清水，用大火烧开，然后用中火焖12分钟，直到可以开吃。
上面是砂锅草鱼最详细的制作方法，你们都学到了吗，自己在家做的砂锅草鱼，里面不放任何香料，吃起来汤汁鲜香，鱼肉嫩而美味！像这样的做法，记得先收藏起来，在家做做吃吧！
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