煮鱼是冷水下锅还是热水?我说鱼汤怎么不鲜，而且颜色还怪怪的！生活中，总是需要一些小妙招，或者是给大家一些生活上的建议。比如说在做饭的时候，大家都知道做米饭应该加入多少水，这就是生活中积累的经验。今天我们要说的就是在炖鱼的时候，我们是应该用冷水下锅呢，还是用热水下锅？
香料有助于去除鱼腥味，例如洒上大蒜及义大利香料的简单组合，或挤上鲜榨柠檬汁，都是既简单，对身体健康又无负担的烹调方法。喜欢辛辣口味的话，可以用新鲜磨碎的生姜、姜黄、碎红辣椒，或黑胡椒等调味。
一锅鲜美的鱼汤，从准备到做完，也没有用到多长的时间，而且这道金针菇鲫鱼汤还是非常有营养的，尤其是汤里面的枸杞子，更是营养丰富。如果我们加入的是冷水的话，不仅煮汤的过程会变长，关键煮出来的鱼汤也是非常的腥，完全感觉不到有鲜味。如果大家想要煮鱼汤的话，一定要记得向锅中加入热水。
豆浆黄鱼汤，鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。有健脑、降脂、补钙、养血之功效，其蛋白质含量是猪肉的两倍，且属于优质蛋白，有利于人体吸收。对防治心脑血管疾病、增强记忆力、保护视力、消除炎症颇有益处。
吃炖鱼比较麻烦的是鱼太难入味。炖鱼的话建议选择2-3斤的鱼，洗干净之后在鱼身上划上几刀，提前用盐和料酒、葱姜腌一腌，让鱼肉入味。炖的时候，要小火慢炖，俗话说“千炖的豆腐，万炖的鱼”，鱼炖的越久越入味。
煮鱼是冷水下锅还是热水?我说鱼汤怎么不鲜，而且颜色还怪怪的！很多人都爱吃鱼，除了美味营养价值丰富之外，在最新的研究发现经常吃鱼的人的脑容量会比较大，也就是说多吃鱼会让人更加聪明，因此建议家中有小孩的人，建议多让孩子吃一些鱼是很有好处的。
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