俗话说，“穷吃肉，富吃虾”，对大多数家庭来说，鱼和虾是餐桌上常见的食物，鱼和虾的肉中含有优质的蛋白质、氨基酸和钙、锌、铁等矿物质。
随着生活水平的提高，吃鱼和肉是最普遍的事情，不仅如此，饮食的高级化也在发展，在小摊上野生鲫鱼、泥鳅和厨房是家庭主妇们追求的美味食材，摊子上的鱼店在清理鱼的时候，去掉的鱼鳞、鱼沫等东西买的人很少，不知道十分珍贵的价值，今天我们跟鱼店聊一下常见的鱼泡吧，我们这里是9公斤以下，比起吃鱼，吃肉更有营养，谁都能吃。
鱼泡是鱼鳔的俗称，别名鱼肚，其主要成分是骨胶原，它含有丰富的钙、锌、硒和多种维生素和微量元素，鱼浮味甘性平，其中含有的骨胶原能预防贫血，养阴益精，补肾虚，润颜延缓皮肤衰老，晒干鱼的浮袋后，俗称鱼的かわ、乳胶，不仅有营养，同时也有很多好吃的做法，例如，红烧鱼鳔、鱼胶养生米粥等，今天蔬菜市场的鱼店正好有鱼泡，又买了三斤，终于花了27元，回家后做了美味的鱼姿煮，接下来分享做法。
鱼的浮袋怎么做才好吃呢？一起来看做法，酱油煮鱼浮袋，食材：鱼浮袋克，油10克，盐、酱油、辣椒、料酒、生姜适量，制作步骤，第一步，准备食材，去除鱼的浮袋上附着的油脂，用水清洗，把鱼的浮袋切成小块或切成小块做菜的时候鱼鳔会膨胀，防止汤里的水溅出来，放入料酒，用手揉搓几次，腌制10分钟，去除鱼的浮袋的腥味。
第二步，在将鱼的浮袋用本地酒腌制消除腥味的过程中，将辣椒洗净，斜切，将生姜切成生姜，做这个菜的时候，除了辣椒还能放芹菜，不仅增加口感，鱼的浮袋也减少了油腻的味道。
第三步，将水倒入锅中烧到起泡为止，将鱼的浮袋放入锅中，煮几秒去掉水气，煮鱼的浮袋，除去鱼的浮袋剩下的油脂，减少鱼的腥味，在另一个平底锅中倒入油加热，放入生姜和辣椒部分，炒辣后放入浮袋中翻炒。
第四步，在锅里加入酱油、甜料酒，加入盐，用小火炒，最后用大火收汁，味道很辣，鱼糕的口感很软，很有嚼劲，独特的风味很好吃。
提示，腌制以鱼浮袋为原料的酒，可以水煮鱼浮袋上的油脂和鱼的腥味，在鱼鳔上切小嘴或切小嘴，可以防止炒菜时鱼鳔膨胀导致汤溅起。
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