By梦游中的dou牛
用料
巴沙鱼片泡青菜1包鸡蛋1个六月鲜轻盐昆布酱油适量味达美臻品料酒适量淀粉8—10克姜粉适量白胡椒适量砂糖少许蒜1—头干辣椒适量
做法步骤
1、巴沙鱼切片
、酸菜洗净切块
3、鱼碗中倒入适量味达美臻品料酒
4、倒入淀粉、白胡椒粉、生姜粉，再打入一颗鸡蛋
5、拌匀，静置
6、锅里加油烧热，关火，用余热爆香蒜末
7、倒入酸菜翻炒几下
8、倒入清水，没过酸菜即可
9、酸菜可以多炖一会，炖出酸菜味后倒入腌好的巴沙鱼
10、再倒入适量六月鲜轻盐昆布酱油和少许砂糖，搅匀，盖盖，炖出香味即可
11、另取一个锅，多放油，烧热，爆香干辣椒
1、连油带辣椒一起淋在鱼上即可
小贴士
巴沙鱼好熟，不用放太早，可以趁炖酸菜时多静置一会最后步的辣椒和油可以多放些，更香可以再加些泡椒末调调味
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