大家好，我是小农，很高兴又跟大家见面了。从去年到今年，猪肉的价格一直居高不下，所以平时吃猪肉，不像以往那么任性了。但偶尔也要解解馋，所以今天买了一些瘦肉，想跟大家分享一道家常美食——水煮肉片。水煮肉片水煮肉片，我也是在朋友家学的。以前只知道水煮鱼，后来去朋友家吃了几次，被朋友妈妈的手艺所吸引，而爱上了这道水煮肉片。水煮肉片，汤红油亮，麻辣鲜香，肉片滑嫩，开胃下饭。————主料：瘦肉g，生菜g，豆瓣酱25g，鸡蛋1个水煮肉片食材佐料：珠子椒20g，生姜、大蒜各15g，葱20g，干辣椒15g，花椒5g，食盐3g，料酒15毫升，生粉10g，鸡精5g，辣椒油10毫升，食用油适量水煮肉片佐料做法：1.干辣椒切段，大蒜切成蒜末，生姜切成丝，葱切成葱末，备用。2.瘦肉切成薄片，放入碗中，撒入食盐、料酒、生粉。鸡蛋打入肉中，搅拌均匀，腌制入味。腌制肉片3.油锅放入蒜末爆香，放入生菜，加点食盐炒匀，捞出备用。4.热锅放油烧热，放入蒜末，姜丝，豆瓣酱，食盐爆炒出香味。爆炒豆瓣酱5.加入适量清水烧开，用网筛把煮好的汤汁中的渣捞出，放入鸡精搅拌均匀。调汤汁6.放入肉片滑油，煮至3分钟捞出装盘。撒上花椒、干辣椒、蒜末、葱末、热油浇至食材上。放上珠子椒，淋上辣椒油即可。水煮肉片烹饪小妙招：豆瓣酱要炒出红油，否则影响外观和口感。最后淋上的热油一定要高温，这样做出来的效果就会是香而不会太辣。朋友们，这道肉嫩菜香，香辣软嫩的家常美食你们学会了吗？你们还有什么不同的做法，欢迎评论区留言，讨论。我们下期见。
转载请注明：http://www.abachildren.com/sszl/5793.html
联系电话：