不论是热门的还是冷门的行业，只要把它做到极致，那么就是好生意。今天给大家带来一个饭店的案例，老板用了一招菜品免费吃，就让自己店里面不缺客户，天天爆满，营业额也轻松，月入10万。
案例背景
案例的主人公是一位90后的年轻老板，大家都叫他小刘，今年刚好28岁。小刘是四川人，出生于四川的一个乡镇上，虽说现在实现了脱贫，全国人的温饱问题倒是解决了，但是在偏远的山区，贫困吃不上白米饭的人还大有人在。
而小陈的家庭条件就是这样，尽管那几年计划生育做得非常严，父母还是偷偷摸摸的养育了三个小孩，超生罚款的钱都是靠卖鸡蛋凑的，更不用说小刘从小上学的学费，一直都是拖着最后才交，她的父母还是秉承着多子多福的观念。
这样的家庭环境能够有什么好的教育呢？初中还没有毕业，小刘就辍学外出打工了，外出务工的这几年，见识了城市的生活，做过洗碗工，进过工厂，干过销售，可以说最底层的工作，小刘大部分都尝试过了，后来还在网上淘了许多便宜的物品去摆地摊。穷人家的孩子早当家，从小贫穷的生活，让他懂得了节衣缩食，虽说这几年没有做出什么大名堂，但是也省下来了10来万元。
琢磨着给别人打一辈子工是行不通的，自己也没有学历，也没有技术，倒不如把这10万元钱拿去投资，这几年餐饮行业发展非常热门，小刘就把眼光投向了餐饮行业。
说干就干，小刘就在老家县城开了一家饭馆，选择在一家超市的正对面，本想着在超市附近，每天购买生活用品的人应该很多，生意应该还不错。谁知道，开店之后生意并不好，好在这几年都摸爬滚打，让小刘面对事情养成了一个沉着冷静的性格，生意不好那就去发现原因，解决问题就行了。经过一系列的尝试和改变，最终让餐馆走上了正轨，一个月的收入达到了将近10万元，那么小刘是怎么做的呢？
具体操作
餐馆的选择是没有问题的，地段好，靠近大超市，人流量大，光是人流量多没有用，要把这部分人流量转化成餐馆的客流量，这才能够让店里的生意好起来。再加上周边还有其他的餐饮店，卖小面的卖炒饭的等等，消费者选择的面很多，凭什么他要选择到你的店里面来消费呢？弄清楚原因之后，小刘就推出了两个解决方法：
1、水煮鱼免费品尝
小刘店里面的招牌茶有好几道？红烧猪蹄，水煮肉片，水煮鱼，辣子鸡丁，小刘就选择了其中一道招牌菜水煮鱼，把它作为店里面的引流产品，消费者只要进店就可以免费品尝水煮鱼。
他把这个活动张贴在门口，也安排了人在超市门口的附近去发放卡片，凭此卡片进店就可以领取一份免费的水煮鱼。
其实在小县城，人们的思想还是算比较保，没有接触到这么多的营销活动，最多的也就是打个8折或9折，餐馆一般没有人做活动，小刘也是在外面多呆了几年，才学到了这些营销活动。
他的这个活动一经推出，就直接与周边的几家餐饮店拉开了差距，在消费者的心中，小陈的餐饮店立马与高性价比这几个字等同了起来，所以一下子就吸引了许多消费者进店。
那么这也就存在了一个问题，如果顾客吃了免费的招牌菜就离开了店里面，不产生其他的消费，那小刘的餐饮店岂不要亏惨？
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