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想怎么吃你决定,色泽鲜明,让人享受美食中

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水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片,最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼,最开始是针对司机朋友推出的,风行一时,味道鲜美,不容错过。芥兰炒肚尖,猪肚清洗干净,取肚尖部分切丝,红椒、芥蓝洗净切条。用蛋清、生粉、食盐抓匀腌制20分钟,用高汤,适量盐、生抽、芝麻油、白糖、生粉、胡椒粉,调匀待用,热油锅滑入猪肚,迅速滑炒至变色盛出备用,下芥兰、红椒翻炒,加入肚丝,烹入少许料酒,大火炒匀,加入调味汁大火翻炒几下快速出锅即可!美美地吃一顿,简单却透着温暖!豆瓣酱煮鱼块:将鱼洗净,切大块后,用一点点盐、胡椒粉稍微腌一下。热锅下油,将豆瓣酱先炒一下,然后加入猪肉碎再炒。加入蒜茸、姜茸;炒一炒;加少许番茄酱。加入鱼块稍微炒一下,然后加入水一大碗,淹没过鱼;加糖煮一会儿,直到鱼熟,收汁。最后加入葱粒、麻油少许,醋一点点浇在汁上,迅速打上欠汁。收火、装碟,上桌,一道美食就做好啦。牛肉玉米炖豆角:牛肉切片,加生抽、花椒面、料酒、茴香粉,腌制一会,豆角去筋,洗干净,锅里加油,开始炒肉,到牛肉完全变色即可,加入豆角,开始不停炒,炒到豆角完全翠绿,加水、玉米、几片桂叶、姜片炖熟,汤没有了就可以了,最后加盐、葱末、蒜末炒开,出锅,香味四溢。片儿川:先将猪腿肉、笋肉分别切成长方薄片,将倒笃菜切成碎末;猪肉用少许绍兴酒,盐稍微腌一会儿;将锅放在火上,下猪油烧化后,先下肉片略煸,盛出待用;投入笋片,放入碎倒笃菜,加入少许酱油和适量沸水继续炒匀略煮,即成浇头出锅;在此同时,将面条放入另一沸水锅内煮约半分钟至半熟,捞出迅速甩干水分,倒回炒浇头的锅内略煮,加入味精,浇入猪油,起锅,分别盖上浇头就完成啦,快来品尝一下。红薯南瓜焖豆角,将红薯南瓜切滚刀块,豆角摘洗干净备用。热锅凉油,放姜末爆香,再下肉糜炒散,等肉糜变白后淋些生抽上色。下葱蒜末炒匀;再下豆角翻炒至稍微变色,这是再放入南瓜块。等南瓜软烂后,加盐、糖等调味,再大火收下汁儿就ok啦!细细地品味这道美食真是堪称人间美味!


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