北京中科白癜风曝光 https://m.39.net/disease/a_u1uq515.html从小到大都是在河水边长大的我，对于鱼肉的做法依然不太熟悉。人们对于鱼肉的喜爱程度是非常高的，水煮，清蒸，红烧，爆炒，每一种做法都能让我们吃出不一样的味道。大家吃了这么多年的鱼，知道鱼怎么做才能达到最佳的口味吗？今天就让我们来盘点一下鱼肉的几种最好吃的做法吧！首屈一指的就是这种水煮鱼的做法，水煮鱼必须要选用优质的鲤鱼，挑选一条成年大小的鲤鱼，在处理鱼鳞的时候要小心，不要把鱼肉刮破了。鱼鳞处理完以后，用精细的刀工把鱼肉切成厚度差不多的薄片，方便在煮的时候能够让配料的味道完全融入到鱼的身上。把鱼肉放在水里煮到大概八成熟的时候，就要赶紧把鱼肉捞出来，这是因为煮到熟透的时候鱼肉的质感会被破坏掉，这样吃的时候用筷子都夹不起来。辣椒和花椒是水煮鱼不可或缺的配料，辣味能够激发人们的食欲，但是不能过辣。如果有条件的话可以在鱼肉的下面铺一层豆芽，非常的酥脆哦！然后是糖醋鱼，糖醋鱼的味道比较适合小孩子的口味，吃起来酸酸甜甜的非常的棒。把鱼鳞处理完以后要用仔细的刀工来在于身上划开几个距离和深度都差不多的口子，以便于调料入味。先用料酒和一些盐味精来洒在开过口的鱼上，腌制一小会儿，再用清水洗掉这些调料。很多人说这样也太浪费了，但是这样为之后的步骤打下了基础，因为之后我们要把这条处理过的鱼放在油锅里面炸。鱼身上的水我们要沥干，不然下油锅的时候就会把油溅的哪儿都是，等炸到酥脆的时候从油锅里面捞出。之后就是勾兑酱料了，番茄酱，白醋，糖和少量的盐在一起混合，洒在鱼的身上，这味道闻起来就非常的香甜，让你忍不住立刻品尝一下味道。最后就是酸菜鱼，酸菜鱼的历史非常的久远，正宗的酸菜鱼味道就跟他的文化一样绵长，就算你离它很远的距离都能闻到那一股酸爽的味道。做这个酸菜鱼我们要选取草鱼来做，这种鱼是最适合跟酸菜一起搭配了。在下水煮之前要先将鱼肉腌制半个小时，用盐和料酒撒在鱼身上，能够非常好的去除鱼腥味。酸菜要过一遍水，清洗干净，切碎之后加上泡椒和小米椒。准备好以后就可以把两种食材放进砂锅里面了。之所以用砂锅是因为这种水煮鱼需要在中火下熬制更长的时间，这样能够让鱼肉和酸菜在砂锅中均匀受热。然后开始在油锅中倒油，一依次往油锅里面加入葱姜蒜，辣椒面。炒到你能够闻到香味的时候把它们倒在砂锅锅里面，煮大概10分钟左右，煮完关火以后要再闷至少5分钟，这样做出来的酸菜鱼保证让你口水直流！你们还有什么样的美味鱼肉的做法呢？跟大家分享一下吧！
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