step1:准备巴沙鱼一条、豆芽、食用油、盐、胡椒、葱姜蒜、小米椒、干辣椒、豆瓣酱、花椒、粉粉、料酒。
step2:把鱼切成小片加入粉粉、料酒、盐、胡椒、姜片搅拌均匀，腌制15分钟。
step3:豆芽放入油、盐，水开后放入豆芽，罩水后捞出备用。
step4:把腌制好的鱼放入热水中，八九分熟后捞出放入铺好豆芽的碗中。
step5:切好小米椒备用。
step6:切好葱姜蒜备用。
step7:葱姜蒜放入食用油炒香，放入豆瓣酱炒出红油，放入开水煮十分钟后捞出残渣，留汤备用。
step8:把汤汁倒入备好的鱼片中，表面撒上小米椒。
step9:撒上干辣椒，花椒，烧少许油至冒烟，撒到花椒、干辣椒上。
step10:完成。
ps:今天五一假期第一天，祝大家玩的愉快！
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