首先将鱼剁成两半，然后切成片
加入适量的食盐，加入清水，清洗干净
往鱼片中加入食盐和胡椒粉，料酒，然后抓匀
加入蛋清和淀粉，腌制10分钟
将大蒜切成蒜末备用
热锅热油，放入蒜末，豆瓣酱一起翻炒爆香
然后加入水，鱼片一起煮熟
最后撒上青椒和蒜末，即可出锅
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