大家好，这里是每天一道菜健康又不油腻的“肥仔馋猫”今天给大家分享的这一道美食在家做起来非常简单，老人跟小孩都能吃，让我们看一下怎么做的吧！
准备的食材有一个鱼头，一块豆腐，适量的姜葱，鱼头放一点姜葱、料酒、胡椒粉、抓匀腌制10分钟，准备一块豆腐切成小块，锅中水烧开，下豆腐焯水，用淡盐水，豆腐可以去除豆腥味，焯水一分钟捞出备用。
起锅倒油，下入鱼头，烧鱼头汤，这是最关键的一步，大家不能偷懒，一面煎黄，鱼头两面煎香后加入葱段，姜丝，几粒花椒去腥，再加入白开水，开水可以迅速让鱼肉收紧，吃起来更加好吃。开大火熬煮，保持大火熬煮，汤才会更白更鲜，把汤上面的浮沫给撇去。
把豆腐加进来，熬煮10分钟，鱼头汤已经熬了10分钟了，看一下汤色奶白，看着就很诱人，加适量的食盐，胡椒粉就可以关火出锅了，不用加太多的调料。鱼头豆腐汤就做好，汤色奶白鲜美又营养，好了这期就到这里了，每天都会持续更新更多美食做法，快做给家里人尝尝鲜吧！
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