中国人的餐桌是世界上最具创意和灵感的盛宴
只要恣意想象简单的食材就能幻化神奇今年春节，就让我们的年夜饭好好创新一把
真正把新年的气息做进菜里，学会下面这些创意菜，除夕给家里人露一手吧！▽响铃五福会
by云朵面包zx·主料·
豆皮
一大张胡萝卜
1根马蹄
4个芹菜
适量玉米
适量活虾
6个培根
6片食用油
适量水淀粉
适量·做法·1.胡萝卜和马蹄去皮切丝，芹菜切段撕成细丝，活虾去虾线剥壳。
2.热锅起油，油无需太热，把胡萝卜丝和芹菜丝、马蹄丝下锅翻炒15秒左右。再倒入玉米粒，翻炒30秒，让蔬菜略略断生即可。炒好的菜用盘盛出。
3.培根片平铺在案板上，铺一层蔬菜再加上一颗虾仁。由下至上地卷起来。
4.把豆皮切成合适的大小，再把培根卷放在上面，如图卷起，尾部沾一点水淀粉封口。
5.响铃全部包好后，封口朝下放在盘中，静置十分钟左右，让其定型。
6.平底锅内放入足够的油，开火加热。待油温升高至六成的时候，加入响铃，记得依然是封口处朝下，让其先定型，待一面金黄后再翻一面，注意它是圆柱状，四个面都要炸到。炸的过程中要注意油温不要过高，炸好后出锅，用厨房纸吸一下表面的浮油，
7.喜庆又漂亮
▽糖醋菊花鱼
by小珊妮儿33·主料·
草鱼一条
3斤左右色拉油
适量·辅料·
盐
3g糖
3汤匙番茄沙司
5汤匙白醋
3汤匙水
6汤匙水淀粉
1汤匙·做法·1.将草鱼去腮去内脏后洗净并沥干水分。
2.从鱼头根部下刀，将鱼身两侧的肉完整的片下来。
3.分别去除鱼刺、鱼腩和鱼鳍，使之成为两片带皮净肉。
4.鱼头、鱼尾及其他下脚料可做酱炖鱼骨，或炖豆腐做汤。
5.斜刀片出0.5cm厚的鱼片，但不要切断鱼皮，使每片之间都有鱼皮相连。
6.3-4片鱼片为一组，将鱼皮切断。
7.在每组鱼片上纵向下刀，将鱼片切成条状，鱼肉部分分开，鱼皮处相连。
8.将打好花刀的鱼肉放入容器中，加入少许葱姜水、料酒、盐及胡椒粉抓匀腌制10分钟后捞出。
9.将腌好的鱼肉均匀的拍上玉米淀粉。
10.将处理好的鱼肉从鱼皮处卷成菊花状，随时standby。
11.锅中倒油，油温约七成热时放入整好型的菊花鱼进行炸制。炸制金黄后捞出控油并摆盘。
12.不粘锅中放入6汤匙水+5汤匙番茄沙司炒匀。之后依次放入3克盐、三汤匙白糖、三汤匙白醋及一汤匙水淀粉。每放入一种调料都要马上炒制均匀。
13.在锅内淋一汤匙热油，搅拌均匀后关火出锅，将酱汁淋在炸好的鱼上即可。
▽白菜（百财）福袋
by海燕的窝·主料·
大白菜
6片盐
少许酱油
适量水淀粉
适量小香葱
6根·辅料·玉米粒
适量青豆
适量胡萝卜
半根火腿
一根鸡蛋干
1片木耳
适量香菇
2朵藕丁
适量·做法·1.除大白菜外，所有材料切丁
2.大白菜洗净，只取绿叶部分，小香葱洗净，把小香葱烫一下捞出备用
3.把大白菜烫熟
4.用厨房纸巾吸干白菜的水分，充分吸干这样好包馅料，一共需要六片白菜，都如此操作好
5.锅中放油，加热后放入切丁的蔬菜翻炒，加入少许酱油和盐炒熟
6.盛出大部分炒好的蔬菜丁，留一些一会做汤汁用，取一些放在白菜中间，
7.四周提起来包好，用小香葱系好
8.摆在盘中，入蒸箱或蒸锅蒸5-8分钟即可
9.锅中剩余的蔬菜丁加适量高汤或清水煮开，加水淀粉勾芡即可出锅，淋在白菜福袋上。
10.如此摆盘后，再淋一些汤汁让其造型饱满，美味吉祥的一道佳肴！
▽油豆腐酿肉
by立丽食记·主料·
猪肉
g油豆腐
9个盐
2勺料酒
1勺生抽
2勺葱姜
适量生粉
适量胡椒粉
适量·做法·1.猪肉切片，最好是五花肉。
2.和姜蒜用料理机打碎，直接用菜刀剁碎也可以。
3.加入盐，生粉，胡椒粉，生抽，料酒拌匀。
4.炸到金黄脆皮捞出豆腐用筷子叉开小口，把肉馅塞进去即可。
5.大火蒸15分钟左右，我喜欢软的，就蒸了20分钟。
6.让豆腐裹上芡汁～就可以出锅成品，这道菜味道非常好，而且非常简单，大家可以试试
▽茄汁虾球灯笼
by孩妈妮妮·主料·
青虾仁
克番茄沙司
50克
·辅料·食用油
适量盐
1克白胡椒粉
少许鸡粉
少许料酒
1小勺葱
1段姜
3片鸡蛋
1个胡萝卜
1段黄瓜
1段
·做法·1.准备材料，葱切片、姜切段。
2.虾仁用葱、姜、盐、料酒、鸡粉拌匀，腌制10分钟
3.腌制虾仁的时候来处理一下配料：黄瓜、胡萝卜洗净，先中间切开成半圆形，然后黄瓜切小于1指宽的小段，胡萝卜切1指宽的小段儿，各取两段，再雕成锯齿形花纹
4.然后把中间挖空，作为宫灯上下灯座
5.鸡蛋加盐、白胡椒粉、淀粉充分打散，倒入预热的不粘锅摊成薄薄的蛋饼
6.再切成丝，作为宫灯的灯穗
7.取适量蛋丝整成灯穗形，分别放上胡萝卜和黄瓜做装饰
8.炒锅倒入适量食用油（要比平时炒菜的油多一点），然后放入虾球翻炒，待颜色变红之后盛出备用。
9.锅内在加一点食用油，加入番茄沙司炒出红色。
10.加白糖、水煮开，放入虾仁翻拌均匀，略微煮一下，使之进味。
11.淋入水淀粉，大火收汁即可.
12.最后摆盘上桌~
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