.

水煮鱼片嫩滑好喝的汤豆果美食

By神奇美食

用料

乌鱼1条黄瓜1根花椒适量干辣椒6个蒜头适量生姜适量鸡蛋1个生粉(玉米淀粉)适量鸡精1勺食用盐适量料酒适量生抽1勺香菜1根葱段1段豆芽一块钱木耳少量

做法步骤

1、鱼让卖鱼的片好,骨肉分离。鱼片加点搓洗,清水洗个五六遍,这样鱼肉不会腥

、鱼肉洗好了,加入少许盐,鸡精,料酒,蛋清,少许油。顺着一个方向搅匀,方便上浆。接着加入生粉(玉米淀粉或者马铃薯淀粉也可以)一个方向搅匀。

3、起油锅,放入葱姜蒜,加入洗好的鱼头鱼骨(鱼头鱼骨冲洗几遍,没有粘液放着沥干水分)

4、中火煎至金黄,加入事先准备好的开水(一次性把开水加够)

5、另一个锅,水烧开后把木耳加入煮熟

6、接着加入黄瓜,水开即可捞出

7、接着再加豆芽,水烧开捞出

8、把三种配菜放入准备好的大锅(放整盆水煮鱼)

9、鱼骨汤熬白后把鱼骨捞出放进配菜

10、鱼汤烧开,放入鱼片,不能搅动,等再次烧开

11、烧开两三次左右,鱼肉就熟了

1、鱼片捞出放入配菜上面

13、放入香菜,葱花,干辣椒,花椒

14、油锅热油,泼到葱,香菜那些上面(建议把整个盆放进洗碗池里再泼油。不然到处都是油渍)

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、


转载请注明:http://www.abachildren.com/xgyy/4095.html