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引言
大佬入局，“家庭火锅”进入大混战。
来源
火锅餐见（ID：hgcj）
作者
小倩田果
海底捞也入局火锅食材超市了！
餐见君发现，在北京朝阳区一个小区附近，海底捞开卖火锅食材：几十平小店，百种SKU，包括肉类、火锅配菜、底料小料、自热火锅、锅具还有各种方便食品。
顾客可在门店自由选择，食材都是预处理包装好的，到家撕开即涮。
瓜分“到家消费”市场，海底捞已经不满足于火锅外卖、到家小炒，虽然食材超市目前只有一家店，但想迅速“铺天盖地”对海底捞也不是难事。这样的战略野心是否会带来一波行业大洗牌？
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海底捞食材超市
既是火锅外卖自提点，也可现场选购
这家食材超市准确的名字叫“海底捞外送食材自提站”，位于北京市朝阳区聚福苑小区，中国传媒大学旁，已开业一个多月。
入口有购物小推车，可以边逛边选。在家吃火锅全套产品一应俱全，从食材、锅具用具到底料蘸料、自热锅等，只要海底捞外卖能点的，这里都有，还有部分烧烤食材。因为是新开门店，所有菜品88折。
产品大致分为7大功能区：
食材区。分为肉类和配菜，包括牛羊肉、毛肚、虾滑、鸭血、笋、青菜等，全部是海底捞的标准外卖包装，消费者拿回家可直接开涮。
保鲜柜还有搭配好的套餐可以选择。比如牛肉套餐、羊肉套餐、毛肚套餐、丸滑套餐。
除了有常规的火锅食材，还有不少半成品家常菜。鱼香肉丝、酸汤肥牛、番茄鱼、鲜椒鱼，除了酸汤肥牛是32.8元一份，其余三种都是将近25元一份。
除了火锅食材，冰柜里还有部分烧烤用的食材，有牛肉串、羊肉串、羊腰串、羊板筋串，还有可以直接煎着吃的法切羊排。
底料区：口味比较齐全，清汤、三鲜、番茄、麻辣、清油等。不仅有常规的零售底料，还有门店同款外卖包装底料。相比门店，这里还有青椒牛油，甚至水煮鱼调料。
自嗨火锅专区：主要是零售产品自热锅，口味有番茄牛腩、番茄小酥肉、泡菜风味、脆爽牛肚等。
蘸料粉面区：除了辣椒、蒜泥等常见小料，还有下饭酱、调味料酒等。
此外还有锅具区、包装区，以及海底捞零食区。海底捞的爆款小食锅巴、爆米花、三角脆，既可以三种混装，还能单独购买一大包，价格为9.9元。
店内有自助结账机，顾客把菜品
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