水煮系列是川菜麻辣味的代表，其中水煮鱼在川菜系里知名度非常大。水煮鱼一般是由新鲜草鱼，豆芽，辣椒等食材制作而成。“油而不腻，辣而不燥，麻而不苦，肉质滑爽”是其特色。
我们来分享一下水煮鱼的做法。
（1）准备食材：鱼，豆芽，黄瓜，干辣椒丝，葱，姜，蒜，牛肉酱，香辣酱，辣椒酱
（2）将鱼切片，用酱油，蛋清抓匀腌制一会
（3）锅中放油，油热放入干辣椒丝，豆芽翻炒
（4）炒好后，将豆芽盛出
（5）锅中放油，油热，放入葱，姜，蒜爆香后，放入腌好的鱼片
（6）翻炒几下后，放入调好的香辣酱，辣椒酱，牛肉酱
（7）翻炒几下，放入水，炖几分钟
（8）将黄瓜放入炒好的豆芽上，将炖好的鱼倒入盘中
水煮鱼做好了，来一起试一试吧。
联系电话：