大家有听过或者吃过水煮活鱼吗？小凌今天晚上就吃了非常好吃的水煮活鱼，偷偷告诉你们，是小凌自己烧的哦，小凌是不是很厉害呢？嘿嘿，不过今天小凌想要给大家介绍的是另外四种家常菜中的鱼的烧法。
这四种方法分别用到了两种鱼，三文鱼和巴沙鱼。小凌先给大家介绍三文鱼的两种做法。相信爱吃生鱼片的人是很喜欢吃三文鱼的，小凌的父亲就非常的喜欢吃生鱼片，但是小凌总是不太放心让他经常吃生鱼片，就会尽量减少他吃生鱼片的次数。不知道大家吃生鱼片会吃什么鱼呢？小凌父亲一般都吃的是生的三文鱼鱼片，在广东这边，会有一些餐厅用草鱼做生鱼片。小凌的爸爸告诉小凌，当你吃过生的三文鱼鱼片后，就觉得生的草鱼片吃起来没什么意思，所以没有吃过生的三文鱼鱼片的小伙伴可以去尝试一下。
那么有的网友就说了，三文鱼生吃的话会不会有很多的细菌呐？这里小凌给大家科普一下。虽然他是生的，但是其实三文鱼都是用冷藏杀菌后售卖，这样子就可以把三文鱼中的一些细菌杀死掉，所以我们市面上看到的三文鱼都是刚刚解冻的三文鱼。小凌觉得这样还是比较安全的，不过即使是这样，小凌觉得大家还是不要吃太多的生食，因为生的食物不管怎么样对我们的胃都没有那么友好，而且生的东西一般也不太好消化。
那三文鱼的第二种吃法呢，就是把它煮熟来吃，不过一般小凌家一般都是吃熟的鱼头或者鱼骨，鱼腩基本上切成生鱼片直接吃。小凌也做过三文鱼鱼骨，其实也很简单，只需要把鱼骨煎一下，再按照我们普通的红烧鱼的方法去做就可以了，大家也可以在网上搜一下对应的菜谱看一下。小凌觉得三文鱼比一般的鱼要好吃，而且三文鱼的鱼骨和鱼头也没有鱼腩那么贵，所以大家有条件的话还是可以去买三文鱼的鱼骨和鱼头来吃的。而且它的口感在很多方面都比较像上海的鸦片鱼头，不知道大家有没有听说过，小凌也是只到了上海才能够吃到鸦片鱼头，所以不知道鸦片鱼头是不是上海专有的，如果不是的话，大家可以在下面评论区告诉小凌还有哪里是有鸦片鱼头的。
然后小凌今天介绍的第二种鱼呢，是叫做巴沙鱼，相信大家一般都很难把巴沙鱼跟龙利鱼区分，其实小凌觉得巴沙鱼跟龙利鱼他们的价格差别就是在于龙利鱼的一个饲养条件非常的苛刻，所以它的饲养成本很高，它的身价自然就贵一点。但是小凌好像没有听说巴沙鱼的营养价值或者口感方面会跟龙利鱼有差别，所以小凌一般都会选择巴沙鱼。
因为巴沙鱼没有什么骨头，所以很受家里的一些老人和小孩的喜爱，那不知道大家有没有吃过糖醋巴沙鱼呢？如果是江浙一带或者上海的朋友呢，可能就会非常喜欢糖醋的东西。其实糖醋巴沙鱼其实跟，糖醋排骨的做法是有点像的，我们需要先将鱼块煎炸一遍，再裹上酱汁进行翻炒，就可以出锅啦！这一道菜酸酸甜甜的就很开胃，而且很受小朋友的喜爱。小凌建议，如果家里有小朋友不喜欢吃饭，或者没有什么吃饭没有什么胃口的话，妈妈们也可以试着给小朋友做一下这道菜。
那最简单的就是清蒸巴沙鱼了，这个只需要和平常蒸鱼一样把鱼蒸大概8分钟左右，然后再撒上一勺热的油，这个鱼就做好了。这个菜也是对宝宝们非常友好的，它含有很多的蛋白质和维生素。所以，家里有老人和孩子的，都可以给他们多做一些这样的菜，来提高他们的身体素质。那么对于巴沙鱼和三文鱼，大家还有什么其他的做法吗？欢迎在下方的评论区告诉小凌哦。
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