教你正宗糖醋鱼的家常做法,酸甜可口,外酥

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教你正宗糖醋鱼的家常做法，酸甜可口，外酥里嫩，2分钟就学会！作为喜欢吃鱼的我，水煮鱼、酸菜鱼、剁椒鱼头、糖醋鱼全都爱吃，其中最爱的是糖醋鱼。小时外婆最拿手的菜就是烧糖醋鱼，于是我经常看也学会了些秘诀。下面我们来一起看看糖醋鱼怎么做得吧，一般我都买的是草鱼作为原料，为了让鱼彻底入味，我将鱼切成块状，这样口感更好哦。烧好后，浇上一层油亮的糖醋，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜，十分美味，保证你吃了还想吃。糖醋鱼块ByM·小厨配料：草鱼鱼块克、番茄酱半碗、糖5勺、生姜末适量、葱末适量、料酒适量、精盐1勺、花椒适量、生粉适量、白皮蒜适量烹饪步骤：1.鱼块洗净吸干水分·放上一勺盐和一勺糖一点料酒腌制10分钟·2.然后撒上生粉搅拌均匀·3.热锅加入橄榄油·放上花椒烧出香味·然后放入鱼块·4.鱼块炸至7分熟捞出来沥干油备用·5.炸过鱼的油倒出多余·然后倒入准备好的葱末姜末和大蒜头爆香·在加入番茄酱和4勺白糖翻炒均匀·倒入半碗水和1勺料酒煮开·6.调好的汁水·稍微收干水分·加入鱼块·继续焖煮·让鱼块和汁水充分吸收·即可起锅·（不喜欢太多汁可收干一点·）渔湘四海湖南湘菜鱼仔王盒装鱼湘四海香辣毛毛鱼仔小鱼干零食包邮淘宝￥25.88购买烹饪小贴士：1.观鱼形。污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。2.看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼；眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。3.嗅鱼鳃。新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味；不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。4.摸鱼体。新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。5.掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味；不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。你喜欢糖醋鱼吗？喜欢美食杰的文章请点赞、

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