请问你做出来的鱼片可以随便甩而不折吗？大家好，今天教大家做一道青椒鱼知水泡泡，很霸气。首先我们准备花鲢鱼被两条鱼头不知道去哪儿刮去鱼鳞，鱼表面撒的怎么样，这样能有效去除粘液，达到区域性的效果。用手揉搓三分钟，加入少许清水清洗干净，用刀刮一下，这样在切的时候不宜滑步，一伤到手，细节决定成败，将鱼肉片下来，鱼骨剁成大块，鱼肉片成三毫米厚的片，尽量切大片一点，这样吃起来才爽，像这样就可以了。
切好后放盆中加少许清水，将鱼肉洗净，这样做出来坦白。下一步我们开始源于加入少许毛毛盐，用手抓吃肉酱，活鱼现杀的话，不用太多的小品，半个蛋清做出来又白又滑又嫩，再次打出肉酱，加入少许的红薯淀粉，封住鱼肉的鲜味，在准备一些小料二。一条切成大米，小米辣也切成圈，增加颜色。下面我们来准备资料，均小米辣一把，增加鲜辣度，再来一把20条老姜，拍破罐子破。下一步我们开始熬焦之水，锅洗净烧干，加入少许的熟菜籽油，加入青椒和料头，小火炒出青椒，再加几粒青花椒，增加风味，小火变大火炒，味道肯定不得了，炒到闻到香味，加入少许清水，小火煮三分钟，让味道融入到汤中，煮好后捞出，先下入鱼骨，加入手指、毛毛、盐调味，一点点唐僧，先再来几颗味精，再次煮沸，将鱼肉煮熟后捞出垫入盘底，
水再次烧开，下入一片姜，一片仅熟，这样做出来又白又嫩又滑，煮熟后捞出。倒入我们调好的汁水，撒上青红椒圈，油温五成热，再次激发青椒的香味，这样一道青椒鱼就做好了，比水煮鱼都好吃，鱼肉鲜嫩，青椒味足，连汤都能泡上两碗米饭。
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