如果你喜欢重庆，那你一定会热爱重庆的江湖菜！江湖菜是重庆当地非常有名的菜系，从最开始的大排档小酒馆到现在的风靡巴渝地区，江湖菜经过岁岁年年的发展，在当下自成一派，深受大众消费者的喜欢和追捧！要说这江湖菜，很多人可能不熟悉，但是说几道大家吃过的菜，大家就知道了，比如辣子鸡、比如水煮鱼、比如泡椒牛蛙这些都是非常有名的江湖菜，而且目前在全国范围内畅销，但是要说起这江湖菜，最有名，最有地位的还要数这道经典的来凤鱼，传说是江湖菜的开山鼻祖，比水煮鱼、毛血旺、酸菜鱼都大有来头哦！来凤鱼，地道的江湖菜，可以说是江湖菜这个流派的开山鼻祖，而后，延伸或者创新的各式各样江湖菜，都会隐约的看到来凤鱼的样子。来凤鱼，来自于重庆璧山的来凤镇，相传起于康熙年间，也算得上是一味历史名吃了，正宗的来凤鱼，用料十分的讲究和丰富，烹饪手法上确实极其的细致认真，从而造就了这登峰造极的舌尖体验，极其了鲜香麻辣嫩的绝妙体验，做好的鱼肉是绝对细腻滑嫩，吃起来，回味无穷，香入灵魂深处，过瘾的想要连汤都喝完！来凤鱼，美味是它的代名词，制作工艺是它常年屹立市场的法宝，虽然是简单的草鱼，但那登封造极的工艺确实很多鱼类菜式所不能及的，讲究的选材，细致的处理手法，以及精心烹调的制作工艺，做出来的鱼不仅集齐鲜香麻辣嫩等五种造极口感，而且每一种口感都相辅相成，彼此成绩，色泽红润却保留绝对的鲜美，咸鲜微辣却又能让舌头时时刻刻都感受到鱼肉的滑嫩，重油重汁却能让人从不会感到太油腻，此中有我，我中有你，彼此成就让人最无法忘怀的美味！来凤鱼，发展近百年，深得广大群众的喜欢，从而关于它的做法也备受大家的
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