记得小时候，妈妈下班回家，时常会做上一道鱼。用细盐腌好的草鱼段，稍加烹煮，十来分钟就能吃上。别看配料和做法都不复杂，味道却十分香辣鲜美，用一块鱼，足以扒下一整碗白米饭呢。今天教大家一道草鱼的特别做法，简单易学还比水煮鱼好吃百倍。
我们需要准备的原料有草鱼一条、洋葱、大葱、老姜及各种调味品。下面就来教给大家具体的做法吧。
第一步：将草鱼的两面切花刀，鱼身两面抹盐腌制5~10分钟。
第二步：将洋葱、大葱、老姜切片备用。
所有的原料就准备好啦！
第三步：起锅热油，将草鱼放入油锅中煎制。
第四步：将鱼身煎至金黄，捞出备用。
第五步：锅底留油，将切好的配菜放入锅中翻炒，同时将鱼鳔放入锅中一起翻炒。
第六步：炒香后倒入适量的清水，加两勺盐，加适量五香粉、鸡精，加入适量蚝油，生抽搅拌均匀。水滚后再倒入适量老抽，焖煮三分钟。
第七步：放入草鱼，倒入适量的水淀粉搅拌均匀，焖煮的过程中不要翻动鱼身，可以用锅铲将汤汁淋在鱼身上。
第八步：加香菜点缀，喜欢吃辣的朋友可加入适量辣椒调味。
一道美味鲜香的焖煮草鱼就做好了。学会了赶快做给家人尝尝吧！
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