水煮鱼片
原料：鲈鱼、黄豆芽、娃娃菜、黑木耳、郫县豆瓣酱、干辣椒、火锅底料、姜、蒜、大葱。
做法步骤：
第1步、鲈鱼骨肉分离切片，生粉清洗。鱼肉。
第2步、黄豆芽，娃娃菜，黑木耳，放盐糖油焯水，炒30秒备用。
第3步、热锅冷油，放入鱼骨煎一下，不要动，差不多再单手翻，放姜片，火锅底料，豆瓣酱，加水勾芡，加生抽调味不能加盐。
第4步、水定粉多一点稠一点放入鱼片烧开禁止10秒钟捞出摆盘。
第5步、热油度加入干辣椒浇上去撒上葱花即可。
第6步、完成。
来自美食天下小江的作品。
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