对于很多的上班族而言，每个月都有一段时间懒得做饭，很多时候就是在公司和小区楼下的饭馆就餐。现而今，街面上的饭馆数量很多，有专门的川菜菜馆、湘菜菜馆和杭帮菜菜馆，可以满足不同的顾客对口味的要求。
就饭馆而言，众多的饭馆竞争，可能会给顾客带来一些实惠。但饭馆老板也不是傻子，每天会特价供应一些菜品，但总的而言，热销的菜品是不可打折的，有些时候甚至还会出现涨价的现象，已经见怪不怪了。比如当我们下馆子的时候，这3道菜就不能乱点，不懂的人才点，若是老板看到了，其内心肯定在想：快来送钱。
1.虾仁
在很多的饭馆和火锅，都有供应虾仁，但绝大多数的饭馆为了控制成本，用的都是一些冷冻虾仁，尤其是非沿海地区的饭馆，99%用的都是冷冻品。这种冷冻虾仁大多都用药水浸泡过，看上去晶莹剔透，别提多有食欲了。考虑到大多的饭馆老板都是按新鲜虾仁的菜价卖出的，所以多少有点货不对版，最重要的是无益于身体健康，所以去饭馆吃饭，尽量别点这菜了。
2.水煮肉片
川菜饭馆基本上都有这道菜，别看这菜看起来制作难度大，但绝大多数的饭馆也有快手版的水煮肉片，那就是先将肉片腌制好放在冰箱冷冻好，若是有顾客点了这道菜，就可以从冰箱取出水煮。水煮鱼片也是这个道理，很多饭馆虽然打着现宰现做的名头，但是制作成鱼片，很少有顾客能分辨出一份水煮鱼片是不是新鲜的。最多只有吃过之后，肚子不舒服了。
3.高价蔬菜
在物资丰富的年代，许多人下饭馆吃饭，饭桌上可以没有大鱼大肉，但一定不能没有一道清炒蔬菜。一份清炒蔬菜在普通的饭馆能卖到20来块，高级点的饭馆能卖到上百块，但成本只要一两块钱，所以说餐饮行业是暴利。经常在家做饭的朋友，就比较清楚一道菜的成本。当我们在饭馆点餐的时候，最好还是衡量下有没有必要点这道菜，若无必要，就别点了，如果真要点，结账的时候也请老板给打个折吧，毕竟餐饮行业做的就是回头客的生意。
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