水煮鱼片
By逆旅行人
原料：鲈鱼、胡萝卜、香菜、葱、姜、柠檬、鸡蛋。
做法步骤：
第1步、鲈鱼洗净后，在六十度左右的热水中烫一下，更干净也去腥，之后去骨取肉，切成片，加柠檬料酒腌渍去腥
第2步、腌好的鱼肉洗净控水，加蛋清淀粉上浆备用。
第3步、锅中放大块葱姜，胡萝卜块，香菜，煮开
第4步、放鱼片煮熟
第5步、大碗中放葱姜香菜碎
第6步、加生抽，老抽（上色即可），盐，鸡精，新榨辣椒油，花椒油，加少许鱼汤。
第7步、放白芝麻，小心地盛入鱼片。鲜美爽口的水煮鱼片就可以开吃了。
来自美食天下逆旅行人的作品。
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