豆芽水煮鱼片
买了一斤草鱼，一斤豆芽，最后发现最爱的是豆芽，下次可以配三斤豆芽来。
原料：草鱼、豆芽、盐、生姜、小葱、辣椒干、花椒粉、生粉、蛋清。
做法步骤：
第1步、鱼切片，加生粉，盐，蛋清搅拌腌制20分钟
第2步、所有的主料和辅料，豆芽我先摘了根，焯水后放凉水中待用
第3步、油锅中放入豆瓣酱，生姜，葱小火炒出红油
第4步、加水煮开，捞出调料不要
第5步、锅中放入豆芽菜煮开后捞出
第6步、然后先下鱼户，再下鱼肉，一片一片下，大火煮开
第7步、鱼肉变白后捞出放到豆芽上
第8步、锅里放一点油炒辣椒干
第9步、辣椒干放到鱼肉上，然后撒上花椒末和小葱
第10步、然后加热油就可以了
来自美食天下侠女煮妇的作品。
联系电话：