现在的人越来越注重养生了，特别是老年人，非常注意自己的身体情况，注重养生，自然鱼类成为了一些养生的人的最爱，鱼的营养价值非常丰富，如果在冬天的时候，喝上一碗暖暖的鱼汤，不仅可以增强您的免疫力，而且还能帮你抵御寒冷。
喜欢吃鱼的朋友，吃得最多的就是水煮鱼和酸菜鱼了吧，这两种小编也是非常喜欢吃，肉质鲜嫩，而且吃着非常由口感，但是不管是什么样的做法，都要小心鱼刺，不少人在吃鱼的时候，都会不小心被鱼刺给扎到，如果你吃的是海里的鱼还好，要是淡水鱼的话，那么就要出问题了，淡水鱼不只是刺多，而且它的刺还非常的小，不仔细的话，很容易被它扎到，特别是小孩子吃鱼的时候，一定要当心鱼刺。
今天，小编给大家分享一种关于鱼的做法，不管这条鱼上有多少的鱼刺，大小鱼刺都能变酥软，即便是给小孩子吃，也没有问题，再也不用怕鱼刺被扎到的情况了，听到这里你是不是很好奇呢？那就快点来看一看吧。
酥骨鲤鱼的做法
所需的食材：鲤鱼一条，猪肉克，适量的葱段，花椒若干，八角两个，适量的香叶，适量的干辣椒(如果你喜欢吃辣的话，可以多放一点)，陈醋7勺，适量的油和盐。
具体做法：
1、准备一个一斤半左右的鱼，洗干净后，宰成片状，要把腹中的黑膜和腥线都要去除干净，因为这些都是鱼腥味的主要来源。
2、将五花肉洗干净后，切成片状，准备好葱段和蒜末
3、准备好香料，喜欢吃辣就多放点辣椒
4、先向锅里放一点点油，热锅后，再放入五花肉，用小火慢慢炒出油。
5、加入葱段和蒜末，炒出香味。
6、用铲子把五花肉放在一边，然后把鱼放入锅中，用火煎几分钟。
7、一定要把鱼的两边都要煎一煎，然后再放入酱油，这会你就会发现能闻到香味了。
8、加入足够多的热水，一定要保证水的量超过了鱼。
9、放入陈醋，让鱼刺变软的关键就是，要放入足够多的陈醋，能将鱼刺软化，或许有的小朋友会担心，鱼吃起来会有醋的酸味，其实不用担心，经过了很长时间的炖，醋的酸味就会被挥发没。
10、放入盐，和红烧酱油，均匀搅拌。
11、将火调大，炖上个几分钟，然后在调制小火，炖上5个小时，炖的过程中，要注意水的量，如果不多了，就再加水。
12、五个小时后，应该差不多了，可以开吃啦。
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