我爷爷和我爸都爱吃辣，我也爱吃。姑姑买了条草鱼来，正好家里还有两颗娃娃菜，我们就做了一道鱼菜，那就是油而不腻、辣而不燥、麻而不苦的水煮鱼。草鱼肉质肥嫩、味道鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸。它还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的预防作用。年糕的主要原材料是糯米，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等健康元素。娃娃菜富含异硫氰酸盐，这种硫化物有着抗肿瘤活性的作用。它所含钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍，是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。鱼要这样炖，去腥、散瘀止痛还开胃，很适合爱吃辣的朋友！
水煮鱼
By妖妖
配料：
草鱼一条、娃娃菜一棵、年糕适量、葱姜蒜适量、水煮鱼调味料三勺、花椒油适量、鸡蛋清半个、生粉一勺、鸡精少许
烹饪步骤：
1.草鱼洗干净，对半剖开，去掉鱼骨，鱼肉切成鱼片；
2.鱼片用生粉和蛋清腌制半小时，配菜全部准备好；
3.水烧开，先将年糕放进去煮一分钟，然后放入白菜烫熟；
4.捞出，铺在碗底；
5.油锅烧热，下鱼头，鱼骨煎香；
6.加入姜蒜，适量的开水，鱼汤很快可以煮出奶白色；
7.加入三大勺的水煮肉片调味料，再加少许鸡精，将煮好的鱼骨倒入装了娃娃菜的碗中；
8.烧开一锅干净的水，将鱼片烫熟捞出；
9.铺在鱼汤中，撒小葱装饰提味即可。
烹饪小贴士：
1、吃草鱼对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。草鱼尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。但是经期女性不宜多吃。草鱼不宜过多食用，若吃得太多，有可能诱发各种疮疥。鱼胆有毒不能吃。2、买草鱼一般挑选体型较大的为好，大一点的草鱼肉质比较紧密，较小的草鱼肉质太软，口感不佳。一般以活鱼最好，其次要选鱼鳃鲜红，鱼鳞完整，鱼眼透亮则新鲜度较好。3、草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散。
爱吃鱼又爱吃辣，怎么做才好吃呢？
喜欢美食杰的文章请点赞、
联系电话：