如果说到水煮鱼片的情况下，相信大家也都非常的喜欢吃。其实这样的水煮肉片做起来方法也是非常的简单，比做全鱼要更简单一些，最重要的就是非常的入味，而且入口即化，对于老人和小孩吃起来也是非常的方便，但是大家都知道这道菜想要做起来非常好吃的情况下也是需要掌握一定的技巧，要不然一片当下锅以后就会煮得特别散，想要。吃到嘴里恐怕有点难。这样的水煮鱼片不是水煮鱼片儿，变成了水煮鱼汤.做水煮肉片时，想要鱼片煮不碎，做好“这1步”，鱼片不散还入味。
一下才会我遇到一片一煮就碎，那么这样的情况下我们应该怎么办呢？今天就给大家分享水煮鱼片儿的妙招，自己在家也能做出特别好吃的水煮鱼片，而大叔则表示一下，再下锅的时候我们只需要在鱼片上上一层浆就可以了，还要多加这一步。一片吃起来才会更加的好吃，而且久煮也不会散口感，说起来那真的是非常的不错，其实对这一步来讲也是非常的简单，而我们在做的时候只需要将一片接的稍微厚一些，上浆之后直接下油锅炸到炸到表面变黄的时候就可以捞出来，直接放在桌里面熬煮，这样鱼片不仅非常的那种，然后再吃到嘴里的时候口感也是非常的好吃，怎么吃也都吃不腻，而且这样做的方法还是有一个好处的，就是非常新鲜而且也不差。
首先我们要准备一些食材，我们就需要准备鲜鱼一条鸡蛋，一个辣椒，葱姜，蒜，柠檬生抽料酒，五香粉，白醋，盐和油。第1步首先咱们要做的就是先将鱼宰杀处理干净，将鱼骨剔除，这样就能去除它的腥味，然后在锅中加足量的清水，加入姜片，大火煮至接着将剩下的鱼肉全部都清洗干净，切成一片厚度大约在一厘米左右，切好之后用碗装好。
第2步鱼片中放入适量的生姜，加入生抽料酒，食盐和白醋，五香粉各适量抓匀，以后再进行腌制8~10分钟，这个时候再加入鸡蛋清，搅拌均匀，我们在开始选用，这个时候再捞出鱼骨，像鱼骨汤中加入辣椒葱段和生抽盐柠檬水用中小火慢慢的熬。
第3步另起锅烧干，倒入适量的油烧热，等到油温七八成熟的时候，再加上好的鱼片下入锅中，然后保持中火炸15秒左右，炸至表面金黄再捞出来，然后再将炸好的鱼片倒入汤中，大火煮至汤汁浓稠的时候再撒上葱花，我们就可以出锅享用了。为大家在做水煮肉片的时候，千万不要只学会上家要多做好这一步久煮煮不烂，最重要的也是非常的入味。让你怎么吃都吃不腻。希望这个方法能够帮到大家。让大家也能做出好吃的水煮肉片，毕竟这也是一档非常拿多少出手的菜。做起来相对来说也不是特别的麻烦，只要大家能够用心就能做出好吃的饭菜。也希望大家多多
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