水煮鱼片：经典川菜，营养丰富，不仅好吃，而且制作简单
好吃的美食，让生活多姿多彩。大家好，很高兴与各位朋友再次相见。今天小编给大家带来的这道美食蛋白质含量丰富，制作简单，多吃也不会发胖，那就是水煮鱼片。
水煮鱼片是一道川菜，川菜是中国八大菜系里的其中之一。中国是个烹饪大国，川菜在我国烹饪史上，有着重要地位。相信大家印象中的川菜都是以麻辣为主的，其实川菜的口味除了大家熟悉的麻、辣之外，还有更多的不同口味。而且菜品也是非常丰富，如果说到川菜里的代表性美食，相信大家脑海中第一浮现的就是麻婆豆腐，酸菜鱼，鱼香肉丝，宫保鸡丁，水煮鱼片等等。那么今天小编就给大家推荐水煮鱼片，它不仅好吃，而且制作简单，一出锅就能闻到诱人的香味。远远看着都直咽口水。
水煮鱼片这道川菜很经典，大部分餐馆里都会有，去到四川大家一定要去吃正宗的水煮鱼片。但是我们也不可能每次想吃水煮鱼片的时候就去四川，一来时间不允许，二来经济条件也不允许。因为这对于一些普通家庭来讲，还是比较奢侈的事情。那么水煮鱼片这么好吃，我们应该怎么做呢，接下来就跟着小编一起来看看吧。
用料准备
美食名称：水煮鱼片
主料：3斤左右的白鲢1条
辅料：豆芽，大葱，干辣椒，泡椒，花椒，姜，蒜，鸡精，豆粉，料酒，盐，豆瓣
水煮鱼片的制作方法
第一步：想要做好水煮鱼片的朋友，首先我们要把食材准备好，将大葱洗净，去头切成段；干辣椒切段；生姜洗净，去皮，切成姜末；蒜洗净去皮，切成蒜末，然后放置一旁备用。
第二步：将鱼洗净切成鱼片后放入碗中，加入少许盐，料酒，生粉进行搅拌，搅拌均匀后腌制30分钟。
第三步：起锅烧油，锅热后将少量植物油倒入锅中，然后把大豆芽放进去，炒至七成熟时捞出铺在碗底。然后我们另外用一个小锅烧一锅水，水烧沸后，将鱼倒入锅中，开大火，煮一到两分钟捞出。
第四步：把煮好的鱼放到豆芽上，将鱼汤倒进去，随后在上面撒上适量鸡精调味。
只需四步，一道道美味可口的水煮鱼片就做好了，不知大家心动了没？
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