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可乐鸡翅,麻辣水煮鱼,红烧茄子,手撕包菜

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平日总做几样菜总会让自己烦恼,让身边的人吃的没有口味,人总要不断来尝试下新鲜的东西才是最好的,更何况是美食这种东西,有一句话对于我们吃货来说应该知道吧“宁负天下不负美食说的小编自己都要流口水了,那么小编也不多说了给大家推荐几道家常菜吧!亲朋好友来了,我们随随便便就可以做上一桌好菜。《麻辣水煮鱼》主料:草鱼(半只)黄瓜(一根)豆芽(二两)。辅料:生姜、香葱、蒜瓣、花椒、干辣椒、八角、桂皮。配料:豆辨酱、蛋清、淀粉、料酒、白糖1.把草鱼洗干净,取下鱼肉,切成薄片2.把鱼片放入一个较大的碗里,加入一些已经拍好葱姜,调入一汤勺的料酒,用筷子搅拌均匀,腌制片刻(切记:不要用手搅拌,也不要用筷子一直转圈搅拌,这样容易把鱼片弄碎,用筷子上下翻拌均匀即可)3.腌制好的鱼片,去掉葱姜,加入半个蛋清个3汤勺的玉米淀粉。(粉适量)4.再次搅拌均匀。5.在腌制鱼的时候,先准备好配料,其中生姜切丝,干红椒剪成段,蒜瓣切成段。6.把豆芽焯水至断生和切好的黄瓜段一起放入用来盛鱼的大碗里。7.锅烧热,加入少许食用油,下入姜片煸香。8.下入三汤勺豆瓣酱,同时加入少许白砂糖,一起翻炒。9.直至炒出红油。10.加入适量清水,煮开,(水量以要煮的鱼为准,如果要加盐的话这一步可以加盐)11.水打开的时候,加入鱼片,用筷子轻轻的把鱼片剥散,煮至变色即可,关火调入少许鸡粉。.煮好的鱼片倒入前面装有配菜的碗中,同时把切好的蒜末撒上。12.另起锅倒入少许油,下入花椒、八角、桂圆、干红椒、小火熬香后把材料捞出来,接着把油熬至冒烟。趁热浇在鱼片上最后撒上葱花、香菜。《可乐鸡翅》主料:鸡翅、可乐、精盐、料酒、生抽。辅料:生姜、小葱、1.鸡翅洗干净,用牙签在鸡翅肉厚的地方扎几个小眼,(方便入味)或者用筷子在肉厚的地方用筷子横着扎洞、用料酒、姜片、葱段、少许精盐、把鸡翅腌渍,放入一点生抽,为了入味最好是时间长一点,锅内放入少许食用油放入姜片炒香。2.放入鸡翅,小火煸炒。3.倒入可乐和部分清水,大火煮开后,改小火慢炖30分钟后,小火收汁即可。《红烧茄子》一道传统的家常菜,配米饭其及更为合适,茄子含丰富的维生素p,其软化血管降血压,降低胆固醇,清热解暑。主料:圆茄子、蒜、食用油、糖、鸡精、香油。辅料:青辣椒、番茄酱、玉米淀粉、盐、老抽、1.准备好食材,将茄子去皮切块,青辣椒切块、蒜切末备用。2.往茄子块中放一小勺盐拌匀,然后腌十分钟。3.倒掉茄子中腌制出来的水份,然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。4.取一只干净的小碗,然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、再倒入半碗清水,调成汁备用,锅内放入适量的油,油温五六成热的时候,放入茄子开始煎炸,炸至茄子表面金黄捞出备用。5.另起一只锅倒入勺倒入少量的油,油热的时候放入番茄酱,蒜末煸炒出香味,将茄子倒入锅中炒煸均匀。6.将青椒放入锅中,然后大火收汁,翻炒均匀,出锅前再放入少许香油即可。(香油根据自己口味不喜爱者可不放)《酸辣手撕包菜》主料:包菜。辅料:肥肉、指天椒、干辣椒、蒜、生抽、香醋、盐、鸡精、1.包菜洗干净,撕成小块。2.肥肉切小块,蒜拍扁、指天椒和干辣椒分别切断。3.取一个小碗,加3勺生抽、3勺香醋、半勺老抽调成味之汁。4.锅内热油,下肥肉小火炒香炒出油,下干辣椒,大蒜炒香,将包菜和指天椒放入锅中,翻炒几下至包菜稍变软。5.淋上适量调好的味汁,调入少许盐和鸡精,大火翻炒几下,即可。(调汁老抽生抽均有味最后根据自己口味放)今天小编的分享暂时就到这里了,你学会了几道菜呢?每天都会给大家分享更多的美食知识与做法,快来点击收藏吧


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