北京治疗白癜风手术价格 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html欢迎观看今天的刘勇私房菜，今天好朋友来我家做客，说最近非常想要吃麻辣水煮鱼。我想那还不简单你，这可是我的拿手菜，我们小时候，家里只要有客人就会做，去别人家做客也是必要有的一道菜，今天，我要和朋友们分享一下我的麻辣水煮鱼教程，希望在以后的生活中对你们有所帮助。毕竟家里做的比较卫生，朋友来做客也可以大显身手。需要的食材；草鱼一条，青菜克，金针菇克，豆芽克，香菜1根，鸡蛋清1个，水毫升，郫县豆瓣酱50克，花椒二三十粒，干红辣椒十个，盐两勺，料酒两勺，生抽一勺，糖一勺，鸡粉两勺，大葱两段，姜5克，蒜10克，花椒面半勺，辣椒粉一勺，淀粉一勺，醋一勺，油适量。接下来我为大家分享一下具体的步骤；1：草鱼洗干净对半劈开，取下鱼骨。刀倾斜与鱼肉成30度夹角，片鱼时或外推或内拉，切成，薄片保持一个方向鱼下面最好垫一块布，防止片鱼时鱼滑动。2：片好的鱼片清洗几遍，泡在水中，让鱼片吸饱水，这样能保住鱼片的嫩滑口感。3：烧开一锅水，水里加入少许油和盐，下入青菜金针菇豆芽焯熟捞出，然后过一下凉水。4：焯好的蔬菜码在盘中。5：大葱切条，姜蒜切碎备用，香菜切段，干红辣椒切段。花椒面辣椒面备用。6：锅里加入油，凉油小火放花椒，干红辣椒段炒出香味，捞出沥油，放一边备用。7:锅留底油，再加少许油，下葱姜煸出香味。放入郫县豆瓣酱炒出红油。8：加入鱼头，鱼骨翻炒片刻，倒入适量的水和鱼骨鱼头一起炖五分钟，期间调入一勺生抽，一勺盐，一勺料酒，一勺糖，一勺醋调味。9：捞出鱼骨鱼头，将红汤倒入码着蔬菜的大碗中。10：鱼片现腌现做，鱼片先沥水，取一勺料酒，一勺盐，一个鸡蛋清，一勺淀粉，抓匀，然后加一勺生抽，以免鱼片粘连。11：锅里加入多些水，五成油温滑入鱼片，用筷子轻轻的拨动，一定要轻，不然鱼片会碎。鱼片变白，迅速捞出。12:将滑好的鱼片铺在碗里，上面放上煸好的干红辣椒和花椒，撒上花椒面，辣椒粉，香菜段。锅里加入油加热至八成热，淋在鱼片上就可以了。13：麻辣水煮鱼就做好了！温馨提示：蔬菜根据个人的喜好放，放粉条豆皮之类的也好吃。花椒和辣椒根据口味调整。好了，今天的麻辣水煮鱼就完成了。你看有食欲吗？如果你也想做出美味的饭菜，那就
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