本文由“大叔下厨房”独家发布，如需转载请注明文章地址。砂锅菜的烹制过程非常灵活，可以直接用砂锅烹制，一锅成菜。也可以先用其他炊具把原料制成半成品，然后再把这些半成品转入砂锅“煨”制。还可以先把菜肴烹制成熟，转入烧热的砂锅上桌。砂锅菜肴一经上桌，香味扑鼻，诱人食欲。一家人围在餐桌旁，吃着热腾腾的砂锅，团圆、温暖幸福的感觉油然而生。砂锅烧菜既美味又营养，在保证健康的同时，还能保持汤浓味鲜的口感，使菜肴的原汁原味不被破坏。看似简单的砂锅菜却被称为是集炊具与餐具为一体的美食，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美。现在大家吃鱼，要么是水煮鱼、酸菜鱼、烤鱼。上面的各位鱼，曾经都是响当当的王者，直到砂锅鲤鱼来了，味道十分独特，吃到嘴皮发麻都放不下筷，真是鱼界江湖大佬！今天大叔下厨房教你做砂锅鲤鱼，希望你吃的开心！鲤鱼一条、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、香菜适量、料酒、花椒、大料、生抽、老抽、蚝油适量、醋、盐、花生油适量1、首先把鲤鱼去除磷及内脏，洗净后切段备用即可；2、然后把洗好的葱、姜、蒜、干红辣椒切碎备用即可；3、接着热锅起油，放入鲤鱼段，两面煎至金黄备用即可；4、最后把煎好的鲤鱼放入砂锅，加入葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、花椒、大料、生抽、老抽、蚝油、醋、盐、花生油、热水（与食材齐平）；然后大火烧开转小火，炖煮至收汤即可上桌！鲜嫩味美，麻辣爽滑的干锅鲤鱼就做好了，比水煮鱼还要好吃，喜欢的话，动手试试吧！大叔小提示1、不要熬的太干，汤汁也是非常下饭的；2、鲤鱼要现吃现买，一定要记得让卖家处理干净；3、喜欢吃辣，可以放小米椒。还有更多美食等你呢~豆干跟它一起拌，清爽入味，清火败毒，简单几步就能做好！老妈做的肉饼，金黄酥脆，肉腻饼香，吃的时候小心烫！为何“经典零食”真鱿味难被超越？制作过程曝光，难怪这么好吃！劲道香甜的红糖馒头，简单几步就能做好，0添加，放心吃！下方留言处可以与大家分享你们喜欢的美食哦，做起来也很方便，要不要试试？吃完回来记得点个赞！
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